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巴黎的Auberge分享炒蛋、肉、鱼和家常菜：黄焖鸡
Aubergiste（客栈老板）这个词近年来已经不怎么用了。对于某些人来说可能太古老了。然而，客栈老板永远是个感动人的角色，是“热情好客”的代名词。当然，他也喜欢与别人分享美食的味道。无论你是常客还是过客，在这里都一视同仁：鲱鱼片、面包粉烤猪蹄、红酒烤牛内脏、梭鱼丸子、卡苏莱、夹心巧克力酥球。以上这些都是客栈风雅的一面。在这里，食客们忘记了时间、不去看手机，仅仅只是微笑着吃完一顿饭。在这里吃饭的时候，时间是静止的。
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成员的意见AUBERGE PYRÉNEES-CÉVENNES
4.7/5
76 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
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- 前菜Velouté de butternuts: 南瓜濃湯，喝起來更像南瓜奶昔。南瓜和奶油+清奶酪融合在一起，喝起來非常滑順。帶有淡淡大蒜味吐的司粒增添了層次，一口接一口很順地喝完了。
- 主菜Blanquette de veau: 白醬燉羔牛肉。 服務生直接把燉煮的鍋端上桌，份量豪邁。先嚐了口白醬，頗酸，看來檸檬汁加了不少呀，正好調和了白醬膩味的特性；隨餐附的印度香米盛裝在迷你型casserole，看著小小的其實很能裝呢，至少有10大匙。很有巧思的是，廚師在白米上灑了些許炸得焦黃的米粒，為白飯增添了色彩、香氣和口感。
- 甜點: Paris Brest，甜點選了特別備註需於最初點餐時就點的車輪泡芙，想說，哇該不會泡芙皮是現烤的吧，結果送上來整個都是涼的呀。 不過很好吃耶，榛果內餡滑順但不甜，配上灑了糖粉的泡芙皮甜度剛剛好，可惜的是內餡還放有巨甜的焦糖，不然就真的完美了。不過似乎傳統做法就是內餡含焦糖。
是間值得推薦，讓人想回訪的餐廳，希望趕快整修完畢重新開幕~