结果 法国美食餐厅 巴黎

BOTANIQUE

餐馆 €€
4.3/5
26 意见
关闭 - 开放给19h30 时间表

到达和联系

Carte de l'emplacement de l'établissement
71, rue de la Folie-Méricourt, 75011巴黎, 法国 在地图上看到
01.47.00.27.80
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三层的餐厅，有一个阳台，提供当地菜肴，猪肉和鸭肉，不同的菜单。

餐厅占据了三层：一楼的房间是现代小酒馆的风格，装饰有两个漂亮的酒窖和一个玻璃窗，可以看到储存在地下室酒窖里的酒瓶；另一个房间在一楼，由一个阳台照亮，通向厨房。Sugio Yamaguchi（前Georges Blanc和Pierre Sang）和他的团队在炉子后面忙着调制优雅和美味的菜肴。在菜单上，你可以选择 "canaille "菜肴和当地菜肴，如猪肉和鸭肉馅饼或煎第一牛肝菌伴有蛋黄馅饼的菜肴。到了晚上，这层楼就热闹起来了，植物园为您提供不同的 "品尝 "菜单，您可以在这里用精心设计的昂贵菜肴吞下高品质的产品。

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成员的意见BOTANIQUE

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jf c.
jf c.
访问于四月 2025
Très beau voyage culinaire dans une ambiance élégante mais décontractée. Une belle découverte. De la créativité et des saveurs. La carte des vins "tape" un peu...
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Lau M.
Lau M.
访问于四月 2025
Très bonne expérience globale
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Alexine P.
Alexine P.
访问于四月 2025
Un 10/10 pour cette très belle expérience. Nous avons choisi l'initiation carte blanche. La cuisine et le service irréprochable ont surpassé nos attentes. Merci particulier au chef de rang pour ses explications sur chaque plat et sa gentillesse, et mention spéciale pour le dessert signature du chef qui était exceptionnel. La salle à l'étage, la décoration et les services de table sont magnifiques. Tout était parfait (seul petit point négatif, nous avons entendu plusieurs fois le chef râler sur sa brigade...).
Nous reviendrons avec plaisir !
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Philomène B.
Philomène B.
访问于四月 2025
Toujours un super moment et des plats vraiment travaillés avec brio ! Carte des vins incroyable
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Paris P.
Paris P.
访问于四月 2025
Toutes les étoiles n'expriment pas la même qualité. Ici, le service est parfait, attentionné et connaisseur. Le lieu est doux, spacieux, calme. Mais la carte pose question: elle n'est pas généreuse. Les plats, beaux mais n'explosant pas en bouche, peu créatifs, sont conçus simplement, avec des produits nobles et rustiques. Les étapes sont maigrement servies, réduites à leur portion congrue. Et surtout, les 11 étapes induisent en erreur ! Dans les restaurants étoilés ou aspirant étoilés, les mises en bouche et mignardises ne font pas partie des étapes. Ici, tout est compté, et on se demande presque si le pain et le beurre, eux servis copieusement, ne comptent pas aussi dans ces 11 petits plats tout droit sortis d'un cocktail à finger food. Ce n'est pas généreux et c'est bien dommage, les saveurs manquent... Mais c'est prometteur. L'étoile est peut-être arrivée trop tôt, à mon avis.
J'ai visité, et à plusieurs reprises, de nombreux restaurants étoilés, jusqu'à l'incroyable Mazzia à Marseille, qui en a trois, et jusqu'au feu l'Arcane, dans le 18e, qui en avait une, mais tellement méritée. Ici, je n'ai pas encore trouvé la passion qui anime les grands chefs. Mais je suis certain qu'elle viendra bientôt.
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