2025
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这家正宗餐厅具有美好年代的特色，由主厨 Erwan Crier 主理美食，并提供一系列优质有机葡萄酒。
Alice Tuyet 欢迎您来到她的 "maison des plaisirs"，这是一家具有纽约风情的美好年代风格餐厅。主厨埃尔万-克里尔（Erwan Crier）将重点放在调味汁上，这些调味汁的灵感来源于传统美食，并以植物为基础进行了重新演绎，同时又不失其美食风味。这里的特色菜肴包括：蔬菜胴体汁、西兰花鳄梨酱以及蘑菇和烟熏大豆配拉维戈特酱汁的 "croquette cochonnes"。酒单上有有机或生物动力葡萄酒，招牌鸡尾酒的名字也很有 1900 年代的风格！
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见FAUBOURG DAIMANT
4.7/5
50 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于四月 2024
Un peu décevant après avoir écouté le potcast d’Alice Tuyet. Je trouve que son discours et sa joie de parler de sa cuisine
n’est pas vraiment aussi juste et chaleureux dans l’assiette.
Le plus inapproprié a été le timing.
Nous avons été très bien accueilli et conseillé mais très vite il y avait 3 ou 4 plats à partager. (C’était le principe, nous avions pris 7-8 plats sous forme de partage). Or on a envie de deguster le beurre ou la rillette de lentille tranquille, sans se presser. Or les croquettes sont là aussi, toute chaude (au début).
Puis à peine nous les avons goûté que 3 autres plats arrivent. Donc par exemple la purée (Grandiose !) mais dont on arrive pas totalement à se délecter car d’autres plats attendent et elle devient tiède.
Certains restaurants, même étoilés, ont ce defaut, de trop speeder, de ne pas sentir que le timing est quelque chose d’important dans la degustation des plats.
C’est un plus pour nos papilles.
Mis à part ça on sent beaucoup de travail dans les assiettes dont de grandes réussites (purée aérée et au goût inimitable, pain garlic excellent, fromage blanc aux agrumes très très fin,..). Des déceptions : rillettes de lentilles assez banales en fait, juste une bonne crème de lentille; Croquette bourguignone moins trompe l’oeil au goût qu’on ne pouvait le croire, relativement fade et dont la texture aurait été intéressante si elle avait lorgné sur le côté filandreux de certains effilochés de viandes.
Donc belle découverte quand même mais un rapport qualité prix un peu trop élevé pour un engagement et une personnification de la cuisine pas si personelle que ça.
n’est pas vraiment aussi juste et chaleureux dans l’assiette.
Le plus inapproprié a été le timing.
Nous avons été très bien accueilli et conseillé mais très vite il y avait 3 ou 4 plats à partager. (C’était le principe, nous avions pris 7-8 plats sous forme de partage). Or on a envie de deguster le beurre ou la rillette de lentille tranquille, sans se presser. Or les croquettes sont là aussi, toute chaude (au début).
Puis à peine nous les avons goûté que 3 autres plats arrivent. Donc par exemple la purée (Grandiose !) mais dont on arrive pas totalement à se délecter car d’autres plats attendent et elle devient tiède.
Certains restaurants, même étoilés, ont ce defaut, de trop speeder, de ne pas sentir que le timing est quelque chose d’important dans la degustation des plats.
C’est un plus pour nos papilles.
Mis à part ça on sent beaucoup de travail dans les assiettes dont de grandes réussites (purée aérée et au goût inimitable, pain garlic excellent, fromage blanc aux agrumes très très fin,..). Des déceptions : rillettes de lentilles assez banales en fait, juste une bonne crème de lentille; Croquette bourguignone moins trompe l’oeil au goût qu’on ne pouvait le croire, relativement fade et dont la texture aurait été intéressante si elle avait lorgné sur le côté filandreux de certains effilochés de viandes.
Donc belle découverte quand même mais un rapport qualité prix un peu trop élevé pour un engagement et une personnification de la cuisine pas si personelle que ça.
访问于四月 2024
Vraiment top, un peu pricey au vu des quantités mais excellente expérience très bonne cuisine végétale.
访问于四月 2024
Excellent ! Nous nous sommes régalées du salé au sucré avec des plats aussi raffinés que gourmands. Je recommande vivement !
访问于四月 2024
Delicious food, great vibes, friendly staff, all around wonderful experience.
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Nous avons eu une super soirée hier soir dans ce restaurant, notamment grâce au service. (Mentions spéciales pour le responsable cocktail)
On aurait juste espérer des portions un peu plus copieuse