avis_word CHEZ GUILLAUME Lège-Cap-Ferret

Chez Guillaume est devenu un passage incontournable à chacune de nos visites sur le Bassin. La qualité des produits est irréprochable. Le service est rapide, efficace, avec le sourire, même dans les moments de forte affluence.

Il faut parfois faire preuve de patience pour obtenir une table — succès oblige — mais cela en vaut largement la peine. Le cadre est absolument splendide, l’ambiance agréable, et le plaisir est intact à chaque retour.

Une adresse sincère et authentique, où l’on sent l’amour du produit et le respect du client. On y revient toujours avec le même enthousiasme.

La vue est belle, les huitres sont bonnes !

La jeune serveuse est très agréable, par contre la dame qui nous a servi aurait pu nous faire un sourire (c’est toujours plus agréable)

Mention spéciale aux invités gourmands: Les oiseaux

Exceptionnel
Emplacement idéal (les photos le montre)
Les huîtres super bonnes
Le pâté, les crevettes et le vin blanc au top
Je recommande à 100% pour un moment d’exception

Au top ! Merci beaucoup pour votre accueil et votre sourire ! Les huîtres étaient excellentes ???????????? Mes amis venus du Sud-Est de la France étaient ravis et n’avaient jamais gouté de si bonnes huîtres ???? Ils reviendront, c’est sûr !

Endroit paradisiaque avec vue splendide sur le bassin.
Huîtres délicieuses et petit vin qui accompagne parfaitement bien avec en prime des tarifs très accessibles

Très belle découverte pour ce “petit” restaurant au bord de l’eau. Huîtres excellentes, en direct du producteur propriétaire du lieu avec lequel (laquelle) nous avons eu plaisir à échanger sur son activité

Cap Ferret - allein der Name klingt schon wie eine leise Brise über Pinienwipfeln, nach Salz auf der Haut und nach einem Ort, an dem das Leben ein wenig langsamer läuft. Diese schmale, langgezogene Landzunge im Südwesten Frankreichs trennt den wilden Atlantik vom ruhigen Bassin d’Arcachon.
Ein Kontrast, der das Wesen dieser Halbinsel perfekt beschreibt - offen zum Ozean, geschützt zur Lagune, irgendwo zwischen Wind und Stille.
Im Schutz des Bassins liegt das wahre Herz dieser Region. Die Austernzucht, die hier nicht nur Beruf ist, sondern Lebensform. Cap Ferret ist bekannt für seine kleinen Austernhäfen. Orte wie Le Canon, Piraillan, L’Herbe oder La Vigne, die sich wie Perlen entlang der inneren Küste reihen. Kein Prunk, kein Spektakel nur bunte Hütten aus Holz, einfache Stege, Austernkörbe, die im Wasser schaukeln, Boote mit flachem Kiel für die Arbeit bei Ebbe.
Hier wachsen die Austern langsam, in einem Rhythmus, der von der Natur vorgegeben wird: von der Sonne, vom Salzgehalt, vom Wechsel der Gezeiten. Die „ostréiculteurs“, wie die Austernzüchter heißen, begleiten diesen Prozess mit großer Sorgfalt. Sie wenden, sortieren, reinigen, warten. Jede Auster, die in Cap Ferret auf den Tisch kommt, hat Jahre im Wasser verbracht, wurde unzählige Male in die Hand genommen.
Es ist ein stilles Handwerk, weit entfernt vom Bild industrieller Massenproduktion.

Wer Cap Ferret besucht, wird unweigerlich eingeladen, Teil dieses Lebens zu werden. Man sitzt auf einfachen Holzbänken direkt am Wasser, manchmal in einer offenen Hütte, vor sich eine Zinkplatte mit frisch geöffneten Austern, Zitrone, Brot, ein Glas Weißwein. Keine überladene Speisekarte, keine Eile. Stattdessen das Plätschern der Wellen, das Klirren von Austernschalen, das Lachen aus einer benachbarten Hütte, wo gerade neue Körbe vom Boot gehievt werden.
Cap Ferret hat sich einen ganz eigenen Charakter bewahrt. Lässig, aber nicht gleichgültig und charmant, aber nicht aufgesetzt. Zwischen Atlantikdünen, Kiefernwäldern und Austernbänken lebt man hier in einem Takt, den die Welt anderswo längst verlernt hat.
Wer einmal dort war, versteht, dass eine Auster nicht nur eine Muschel ist, sondern Ausdruck einer Landschaft, einer Kultur, eines stillen, salzigen Stolzes.

Stand: 02.06.2025

„Die Auster von Cap Ferret schmeckt, als hätte das Meer ein uraltes Geheimnis verschluckt und nie ganz verdaut! Salzig, glitschig, ein wenig wie ein feuchter Kuss von einer Meerjungfrau höchstpersönlich. Und doch: Wer sie einmal probiert hat, beginnt zu ahnen, warum manche ihr ganzes Leben zwischen Schlick, Wind und Gezeiten verbringen.“

Leckere Austern und Crevetten, dazu passenden Sauvignon blanc. Toller Blick, direkt am Bassin d'Arcachon mit super freundlichem Personal. 100%ige Empfehlung!

Très agréable

Un cadre splendide sur le bassin, un bout du monde paradisiaque avec des huîtres délicieuses avec son petit blanc au top!
Une adresse où il fait bon s arrêter et contempler.
Personnel souriant et accueillant

Cadre magnifique. huîtres délicieuses
Un Moment très agréable

Top

Excellent cadre adorable

L’attente etait vraiment longue, nous avons redemandé du pain 2 fois nous avons attendu presque 30 minutes à chaque fois. Et tout etait vraiment sale, les tables, les couverts, le materiel et y compris les wc, c’était la goutte d’eau. Je ne reviendrai pas. Le cadre est top mais ça ne suffit pas, il y a beaucoup mieux autour. Je pense que vous pouvez améliorer ces points. On avait peur de boire dans les verres tellement ils etaient sales, et les couvers et assiettes pas mieux.

Pour passer un bon moment entre amis ????

Petite halte à une cabane d’ostréiculteur à L’Herbe, au Cap Ferret, et quel plaisir avec cette vue unique sur le bassin!
Nous avons dégusté des huîtres ultra fraîches, charnues et parfaitement iodées – un vrai goût d’océan. Le pâté était savoureux, parfait en apéritif. Et mention spéciale pour les crevettes, absolument excellentes : bien cuites, pleines de goût, un régal.

Un incontournable si vous passez par L’Herbe – l’essence même du Cap Ferret !

Très bon mais beaucoup d attente !! Fruits de mer hyper frais !!

Juste excellent, bravo

Dommage qu il y est si peu de pain . Surtout quand vous prenez des grandes boîtes de pâté délicieux. Nous étions 6pers et au total 3 tranches de baguette de environ 1cm . Pas plus . Pour le service la service s excusée sans cesse on se demande pourquoi ??? Ça en devenait gênant. Suite a votre réponse, il aurait était judicieux de préciser qu'il fallait réclamer au minimum 3 fois avant d'obtenir du pain!!

PARFAIT POUR UNE DÉGUSTATION D HUÎTRES JE RECOMMANDE

Merci de votre accueil (même hors des heures de service) et pour la qualité des produits

Superbe moment dans ce magnifique cadre

Nickel, rien à dire. C'était parfait.

Typique, une vue à vous coupez toute envie de repartir, un service efficace et chaleureux et des produits ultra frais et délicieux. Repas idyllique !!!

Super adresse pour déguster des huîtres et crevettes
Mention spéciale pour la terrine au piment d’espelette
Je reviendrai sans hésitation

Journée ensoleillée en vue, direction le Cap Ferret, nous voilà arriver chez Guillaume, un accueil au top, plateau de fruits de mer incroyable, un conseil arrêtez vous chez Guillaume ????????

Difficile de trouver un cadre plus beau pour déguster des huîtres !! L'accueil est parfait, les produits proposés sont excellents et la vue est géniale !!!
Mais attention les Parisiens, c'est pas un resto !! Donc pas la peine de s'attendre à manger des nuggets au ketchup en buvant un coca ????, y en a pas !!
Huîtres, crevettes et produits locaux. Un petit verre de blanc pour accompagner tout ça. Je recommande, j'y retourne et ne m'en lasse pas. Au Top ????

Merci pour ce bon et agréable moment ensoleillé passé dans votre typique et romanesque établissement, vue magnifique sur le bassin, service et accueil pro et très agréables. Produits frais et goûteux.

Je recommande fortement cet établissement.
Guillaume, pour ne parler que de lui, est un homme ouvert, agréable, très humain,
et passionné par son métier.
Je lui souhaite ainsi qu’à son épouse beaucoup de courage suite aux récentes intempéries sur le Bassin D’Arcachon.
Ce sont des gens courageux qui ont beaucoup de mérite.
Tenaces et persévérants ils parviendront à surmonter cette nouvelle épreuve, Rendez leur visite et commandez leurs produits (livraisons à domicile)pour les y aider.
Je leur souhaite avec un peu d’avance mes meilleurs vœux pour l’année 2024.

Super petit endroit, y sommes allés par temps de pluie et avons beaucoup aimé. Excellente dégustation le coin est très joli