结果 法国美食餐厅 拉布雷德

LA TABLE DE MONTESQUIEU

餐馆 €€
4.5/5
62 意见
关闭 - 开放给12h00 时间表

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Carte de l'emplacement de l'établissement
9, place Saint-Jean d'Etampes, 33650拉布雷德, 法国 在地图上看到
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位于La Brède的优雅餐厅,根据季节和市场提供法国美食,以及来自西南地区的葡萄酒。

在古老的乡村学校里,La Table de Montesquieu是一家优雅的餐厅,现代和古典主义与美食相结合。这里的菜单根据季节和市场的变化而变化,但总是有高质量的菜肴;这里的特色菜有:黄油海鲈鱼、波特酱小牛腰或用老酒醋浸泡的三文鱼沙拉。为了配合品尝,该机构提出了一个崇高的酒单,其中西南地区不可避免地成为了焦点

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Une cuisine rigoureuse, recherchée et de qualité. Pas de chichi dans les assiettes tout est à sa place et en juste proportion avec souvent des nouvelles saveurs à découvrir. Nous avons choisi le menu avec les vins. Petit jeu à faire avec le somelier c'est de déguster à l'aveugle. L'accord met vin est souvent surprenant et toujours de qualité. Repas à 4 ou à 6 tous les convives sont sortis heureux avec une petite attention pour le petit dej du lendemain. Un seul bémol, le prix, qui ne permet pas d'y revenir plus souvent.
La cuisin est très inventive, le décor soigné, le sommelier compétent mais l'ensemble est un peu chichiteux pour un restaurant gastronomique qui se voudrait sympathique.
Les saveurs du menu découverte sont très plaisantes bien que l'assiette terre de ce jour là fut un peu grasse (cochon et boudin) pour après les entrée et assiette mer exquises(composition d'asperge avec oeuf basse cuisson et filet de rouget divins). On peut également noter un usage un peu répété du soja. Le soufflé à la cerise ne m'a pas plu mais il n'y a que moi qui lui aie trouvé un côté indigeste. En revanche la ganache au chocolat de l'autre dessert était à se damner. Un seul vrai regret la carte des vins au verre est vraiment trop courte.

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