LES DEUX COUDES SUR LA TABLE
餐饮业
2024
推荐
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2024
当你选择称自己为 "桌子上的两个人 "时,是因为你想从其他餐饮企业中脱颖而出。而情况就是这样。在供应方面:只有当地的生产商和只有季节性的产品。在厨房里:所有的厨师都有至少3年的活动饮食和餐饮领域的经验。在服务方面:年轻人穿着小酒馆的围裙或长裤,带着牙套和领结,头上拧着帽子或贝雷帽。顾客:年轻而不传统,因为装饰更像是不匹配的陶器,而不是利摩日的瓷器服务,有粗糙的木制家具而不是白色桌布和餐巾,有不一样的座位而不是软垫椅。四类服务:早午餐休息时间、晚餐柜台、坐式餐点和婚礼。在环境方面:所有废物都被分类和回收。在这一概念的背后,有一位杰雷米-奥丁(Jérémie Oudin),他是专门从事接待工作的Arom集团的主管。
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