La Maison de Champagne Dauby Mère et Fille（道比母女酒庄）由弗朗辛（Francine）和她的女儿弗洛尔（Flore）管理，承载着一段美好的家族历史。酒庄位于马恩河谷的中心地带，坐落在五个村庄之间，其中包括享有盛誉的艾伊-香槟特级园（Grand Cru d'Aÿ-Champagne）。酒庄秉承工匠精神、现代意识和对自然的尊重，酿造出品质卓越、果香浓郁、口感平衡的葡萄酒。毫无疑问，这些酒会让追求纯正、细腻和特色的爱好者们爱不释手。
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有关信息和时间表CHAMPAGNE DAUBY MÈRE & FILLE
开放时间：周一至周五 9 时至 17 时 30 分。参观和预约仅此一次。
来自管理层的信息
Dauby Mère et Fille 香槟庄欢迎您来到位于 Aÿ-Champagne 的伟大香槟酒历史发源地。该酒庄由两个葡萄种植世家创建，他们是 Thérèse Tissier 和 Guy Dauby，两个热爱土地和葡萄酒的人。他们继承了几块土地，经过艰苦努力，在该地区最好的山坡上建起了葡萄园。1956 年，他们购买了小橡木桶，开始了冒险之旅，并酿造了第一瓶道比香槟。如今，酒庄拥有八公顷葡萄园，包括一个特级葡萄园和三个一级葡萄园，主要种植黑皮诺和霞多丽。在网站上或现场，酒庄提供从白葡萄酒到白葡萄酒和桃红葡萄酒的各种酒款。例如，您可以品尝 Brut Premier Cru，它是黑比诺和霞多丽的和谐混酿，带有果香和矿物气息。这款酒有半瓶装和半瓶装两种，不仅适合调制鸡尾酒，也非常适合搭配海鲜拼盘。这里是品尝当地顶级香槟的绝佳地点！
我们的优惠和服务
黑白
这是一款单一品种酿造的佳酿，专门选用产自顶级风土穆蒂尼（Mutigny）的最优质黑皮诺酿制而成。白垩质的底土让黑皮诺得以充分展现，赋予了葡萄酒无与伦比的特性。这款酒结构严谨，风味浓郁，是一款卓越的美食香槟。也可提供 1.5 升的大香槟 酒。酒窖陈酿：36 个月。
白兰地
我们的霞多丽香槟产量有限，100% Chardonnay Chardonnay 香槟来自我们的一级葡萄园（Premiers Crus terroirs）和位于白坡（Côte des Blancs）南部的 Barbonne-Fayel 葡萄园。酒糟陈酿 5 年，精选我们最好的年份酿制而成，完美展现了霞多丽的所有特性。
MILLESIME Brut
这是一款伟大的香槟，象征着非凡的收获！这款独一无二的香槟酒拥有巨大的陈年潜力，是黑皮诺的力量和霞多丽的细腻之间的平衡典范。这款独一无二的香槟拥有巨大的陈年潜力，是黑皮诺的力量与霞多丽的细腻之间的平衡典范。
花之舞
作为我们酒庄的形象大使，我们从 2008 年收获的葡萄中挑选出最优质的葡萄，并将其与 2005 年最好的葡萄酒进行调配。经过长达 9 年的特殊陈酿和特级白兰地用量，酒香浓郁，口感细腻，纯度极高。这是一款在我们的酒窖中陈酿了 9 年的佳酿，值得眼光敏锐的鉴赏家们品鉴。
成员的意见CHAMPAGNE DAUBY MÈRE & FILLE
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Nous avons été accueilli par le vigneron lui-même et il nous a fait une visite sur mesure !
Nous recommandons vraiment ce lieu magnifique.
Situé à Ay en plein coeur du Vignoble Marnais, l'accueil y est divin et plein de gourmandise.
Francine, Clémentine et Teddy sont des hôtes charmants toujours là pour vous satisfaire.
Une fois passé la porte, une dégustation s'impose et laissez vous porter par des cuvées exceptionnelles.
Je recommande cette adresse très vivement.
Eric Comandini
ECPhoto51
Je reviendrai à Ay juste pour leur champagne et leur gentillesse.