2025
推荐
2025
位于埃尔施泰因的餐厅提供具有阿尔萨斯和其他地方风味的菜单，重新审视的季节性菜单
让-维克多-卡尔特（Jean-Victor Kalt）烹饪的菜肴独特而精致，既有对土地的热爱，又有对美食和美酒的敏锐感知。餐厅的装饰，包括大面积的玻璃窗和木制的移动设备，都是为了让客人感到舒适。餐厅中央摆放着一张大桌子，上面摆放着各种名酒。菜单的构成非常合理，但菜单上的内容也包括了餐厅大厨根据客人的需求所提出的建议。
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成员的意见JEAN-VICTOR KALT
4.5/5
34 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于二月 2025
Très très bon.
Je recommande !
Je recommande !
访问于二月 2025
Excellent !!!
访问于二月 2025
Excellente expérience chez Jean Victor Kalt ! Les produits sont d’une fraîcheur remarquable, les plats savoureux et parfaitement exécutés. Le service est attentif et l’ambiance très agréable. Une adresse à recommander sans hésitation
访问于一月 2025
Repas d'anniversaire : 4 adultes + 1 enfant 5 ans
* Foie gras de qualité extra : part généreuse !
* Sandre sur peau + Purée de céleri : excellents
- L' Assiette de fromage n'est pas au niveau.
* Desserts classiques traditionnels : glaces assez simplistes.
* vins de bon niveau, compris dans le menu ; un bon Bordeaux aurait été apprécié !
* La serveuse très sympa est aux petits soins !
Nous reviendrons.
Merci Jean Victor
* Foie gras de qualité extra : part généreuse !
* Sandre sur peau + Purée de céleri : excellents
- L' Assiette de fromage n'est pas au niveau.
* Desserts classiques traditionnels : glaces assez simplistes.
* vins de bon niveau, compris dans le menu ; un bon Bordeaux aurait été apprécié !
* La serveuse très sympa est aux petits soins !
Nous reviendrons.
Merci Jean Victor
Concernant la cuisine, c’est là que cela se gâte :
Que l’ensemble de la carte soit annoncé oralement ne me surprend pas ; pour deux entrées et deux plats changeant au gré des récoltes, il n’y a effectivement pas besoin de support papier.
En revanche, ne pas connaître le prix du vin, des boissons et des différents plats n’est pas acceptable — surtout pour les boissons.
Détails du repas :
Nous étions quatre adultes, prenant tous les mêmes entrées et plats ainsi qu’en petite fille de trois ans.
Boissons :
• 2 jus de tomate
• 1 jus de poire
• 1 bouteille de champagne
• 1 bouteille de vin blanc
Entrées :
• 4 Saint-Jacques à l’huile de truffe, petite salade avec sa vinaigrette (5 Saint-Jacques)
Plats :
• 4 lottes en sauce avec tagliatelles
Desserts :
• 3 tartes aux pommes
• 1 expresso
Total : 537 €
Retour sur le repas :
L’ensemble du déjeuner manquait de finesse. Les entrées étaient bonnes, mais la vinaigrette et l’huile de truffe étaient trop présentes, déséquilibrant le plat.
Le plat principal se composait de deux morceaux de lotte accompagnés de tagliatelles. La lotte manquait légèrement de cuisson, et la bisque était bien trop présente et lourde, écrasant les autres saveurs.
???? Pourquoi ne pas servir de légumes ?
Le plat de notre fille se limitait à des pâtes à la crème fraîche : sans intérêt.
La tarte aux pommes était bonne, sans être exceptionnelle.
En résumé :
• Manque de finesse
• Manque de légumes
• Manque de transparence sur les prix
• Bon accueil et bon service
• Prix excessifs
À ce tarif, mieux vaut déjeuner dans un restaurant étoilé Michelin, où l’on trouvera davantage de finesse et de goût — et souvent pour moins cher.
Nous ne remettrons pas les pieds dans cet établissement.