L'ESSENTIEL

Escale gastronomique à l'improviste un samedi d'hiver pour le déjeuner. Nous avons la chance de trouver une dernière table libre pour deux. Cuisine au goût du jour très bien réalisée. Mention particulière pour le dessert. Carte des vins variée et de qualité. Mérite très certainement sa distinction !

Repas délicieux. Le velouté en mise en bouche était divin, tout comme le dessert, "type" vacherin. Je recommande.

Très bon moment et toujours aussi bon!

Cadre intimiste, service plein de justesse, pas trop de chichi en revanche a l'assiette r.a.s cuisine parfaite, et un accord mets/vins maîtrisé en toute simplicité.
Nous y reviendrons, incontournable à Périgueux. Merci pour ce moment

Je suis très surpris de la note accordée par le guide rouge.

Le menu est plutôt classique pour la région, sans surprise ni fantaisie. Pas de risque c'est certain.
Leurs formules ne sont pas explicites. Le dessert imposé.
Cela commence bien.
Le foie gras poêlé n'est pas deveiné. On trouve que je fais des manières car ce genre de foie gras ne se "dénerve" pas sinon il se déstructure à la cuisson. A croire que le foie est un organe innervé.

Le saint pierre (épeautre et légumes) assez plutôt terne, sans surprise (un plat que l'on peut faire pour un bon dimanche). Aucune acidité, aucun risque. Un poisson à la plancha, son céréale et ses légumes. C'est certes bien cuit mais sans enjeux..

Le dessert, un croustillant pomme, caramel glace potimarron confirme l'entrée et le plat. Aucun relief (malgré la tentative de pomme un peu acidulée place en bas de la pièce).

C'est un bon restaurant mais qui ne figurera pas sur mon panthéon local ni sur l'ambiance, la cuisine, les conseils de vins ou le prix.

Pour finir, les remarques de la matronne sont non constructives. Être dans l'élite de la gastronomie signifie être dans le renouvellement perpétuel et la quête de la précision infinie. On ne se contente pas d'une cuisine gourmande et simple.

D'ailleurs certains plats et desserts se retrouvent en copies ailleurs (mandarine, main de bouddha, pomme - j'ai mangé ça hier dans un autre restaurant gastronomique de la ville).

Les remarques des clients doivent être entendues comme les restes de veines laissées dans les plats. Pas simplement moquées et ignorées.

A revoir à la prochaine saison sinon je passerai mon chemin.