2025
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100% 的佩里戈尔（Perigord）有机鱼子酱和鲟鱼生产庄园，向导游开放（需预约）。
由Laurent Deverlanges于2011年创建的Caviar de Neuvic企业为鲟鱼养殖者提供培训，每年在整个佩里戈德地区生产6吨鱼子酱！为了保护环境，我们制定了不同的环保措施：鱼子酱获得了生物认证。该庄园还提供鱼类养殖方面的参观指导，最后是产品的检验（鱼子酱，当然，也包括鲟鱼丸或鱼子酱）。
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有关信息和时间表使用中空域名开放时间：周一至周五 9:00 至 17:30；周日 9:30 至 17:00。全年开放，需提前预约。Livraison possible.参观起价 21 欧元/人，包括参观 Domaine 和购买产品。查看网站上的其他表格。
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Neuvic鱼子酱公司位于新阿基坦地区的佩里戈德。这座30公顷的庄园位于Neuvic和Sourzac市镇，沿着Isle河。这条河是鲟鱼养殖的先驱，还有3个鲟鱼养殖户，是20世纪80年代阿基坦地区第一个鱼子酱生产的来源。
2011年：Caviar de Neuvic最初的项目是基于一条线：在法国生产一种环保的优秀鱼子酱。
当水产养殖爱好者Laurent Deverlanges介绍他的方案时，他很快就赢得了一批合作伙伴，他们决定支持该项目。他们主要是来自生活艺术、创新和奢侈品领域的公司主管。随着项目的发展和投资的进行，来自奢侈品行业的投资基金和当地银行的资金也加入了进来。这些合作伙伴为项目的成功做出了重大贡献。
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Les produits sont variés et de très grande qualité.
Nous reviendrons très vite.
Un lieu magnifique, en pleine nature, au bord de la rivière. L’accueil était chaleureux et les explications du guide très claires et passionnantes. J’ai énormément appris, aussi bien sur le processus de fabrication que sur les différentes espèces d’esturgeons. La dégustation de caviar et d’autres produits en fin de visite était tout simplement délicieuse. Je recommande cette visite à 100 %, c’est une expérience à ne pas manquer !
• Бренд активно развивает культуру дегустации и предлагает визиты на ферму для туристов.
• Вкусовые ноты — сливочные, лёгко ореховые, с нежной текстурой.