2025
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100% 的佩里戈尔（Perigord）有机鱼子酱和鲟鱼生产庄园，向导游开放（需预约）。
由Laurent Deverlanges于2011年创建的Caviar de Neuvic企业为鲟鱼养殖者提供培训，每年在整个佩里戈德地区生产6吨鱼子酱！为了保护环境，我们制定了不同的环保措施：鱼子酱获得了生物认证。该庄园还提供鱼类养殖方面的参观指导，最后是产品的检验（鱼子酱，当然，也包括鲟鱼丸或鱼子酱）。
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有关信息和时间表使用中空域名开放时间：周一至周五 9:00 至 17:30；周日 9:30 至 17:00。全年开放，需提前预约。Livraison possible.参观起价 21 欧元/人，包括参观 Domaine 和购买产品。查看网站上的其他表格。
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Neuvic鱼子酱公司位于新阿基坦地区的佩里戈德。这座30公顷的庄园位于Neuvic和Sourzac市镇，沿着Isle河。这条河是鲟鱼养殖的先驱，还有3个鲟鱼养殖户，是20世纪80年代阿基坦地区第一个鱼子酱生产的来源。
2011年：Caviar de Neuvic最初的项目是基于一条线：在法国生产一种环保的优秀鱼子酱。
当水产养殖爱好者Laurent Deverlanges介绍他的方案时，他很快就赢得了一批合作伙伴，他们决定支持该项目。他们主要是来自生活艺术、创新和奢侈品领域的公司主管。随着项目的发展和投资的进行，来自奢侈品行业的投资基金和当地银行的资金也加入了进来。这些合作伙伴为项目的成功做出了重大贡献。
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访问于九月 2023
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