avis_word LE CILAOS 钮维克

Excellente cuisine

J’y ai dîné deux fois le soir, et chaque expérience a été une vraie révélation. La cuisine est tout simplement exceptionnelle : des plats pleins de goût, généreux, maîtrisés et vraiment travaillés. Leurs sauces et veloutés apportent une vraie profondeur aux plats, un vrai plus qui fait la différence. C’est bien la première fois que j’ai eu cette sensation de vraiment aimer tout ce que je mange dans un restaurant, à tous les niveaux. Rien à redire sur la qualité, ni sur les prix que je trouve plus que raisonnables vu ce qu’on a dans l’assiette.

L’ambiance est agréable, le service chaleureux sans être trop formel.. on s’y sent bien.

Un coup de cœur particulier pour le dessert Paris-Brest revisité à la pistache, qui était incroyable, parfaitement équilibré et raffiné.

Petit point à revoir cependant : le bar. Les cocktails, mocktails et autres boissons ne sont pas au niveau du reste. Un peu décevants comparés à l’excellence des plats.

Malgré ça, je recommande les yeux fermés et j’y retournerai avec plaisir !

Menu très agréable et raffiné.
Service au top

BRAVO BRAVO
Nous avons passé encore un très bon moment
La cuisine excellente et très belle présentation des plats
Une serveuse très agréable (souriante et très passionnée par son travail )
Et encore BRAVO
Nous reviendrons avec plaisir
Bon courage ????

Nous avons l’habitude de venir manger dans ce restaurant que nous adorons : la cuisine est toujours délicieuse, l’accueil chaleureux, et le service impeccable.
Nous avons également eu la chance de travailler avec eux pour notre mariage, et tout s’est parfaitement déroulé ! Qualité, professionnalisme, gentillesse… Ils ont été à la hauteur de nos attentes.
Un grand merci à toute l’équipe pour leur savoir-faire et leur bienveillance. Nous recommandons les yeux fermés !

Super vriendelijk personeel
Fantastisch gegeten voor een zeer schappelijke prijs!

Cuisine, cadre, service, accueil… tout y est ! Bravo

Cet avis concerne la prestation « traiteur mariage «
Le déroulement de la prestation le jour J a ete de mauvaise qualité dû à l’absence d’un responsable à la hauteur Il en a résulté plusieurs manquements dans le service des boissons et des plats
Face aux remarques, la patronne a fait une réponse mensongère et de mauvaise fois essayant de rejeter la faute sur les membres de la famille des mariés
Attitude tres décevante au vu du budget investi

Nous avons choisi le Cilaos comme traiteur pour notre mariage suite à des recommandations d’amis. Le rapport qualité prix est bon avec une prestation culinaire de grande qualité.

Cependant, une grande partie du mariage a été gâchée par le manque de professionnalisme…
- La communication en amont est compliquée.
- Le jour J, arrivé du traiteur à 15 h sans aucune installation en amont (normalement prévu 2 jours en amont finalement annulé) pour un début d’apéritif à 18 h (aucun briefing pour montrer où sont ranger les boissons), un des référents du traiteur devait arriver en fin de matinée, mais cela n'a pas été le cas. Finalement, nous partons à la cérémonie (en pensant que tout serait préparé pendant que nous sommes à la cérémonie.). À leur arrivé, à 15 h: il ne restait que la mariée et ses parents qui s'apprêtaient à partir et bien sûr vienne déranger la mariée au moment où elle part à la cérémonie, car dernière sur place et que l’on n'a pas pu leur présenter les référents traiteurs… Ce qui l'a fortement perturbé et fait oublier son bouquet...
- Début du cocktail à 18 h comme prévu, et grande surprise pas de champagne alors que nous avions prévu un large stock, le marié a dû réitérer 3 fois la demande et hausser le ton (avec regret) pour une première coupe à 18 h 25… Apparemment nous ne l’avions pas préciser (ce qui est faux) et même si cela était le cas nous aurions pu l’éviter par un briefing en fin de matinée et montrer les différents réfrigérateurs.
- Pas d’eau alors que c'était conclu ; une solution de secours a été trouvée par nos familles : utilisation de l'eau prévue pour le brunch (si nous n'avions pas acheté de l'eau pour le brunch, il y en aurait tout simplement pas eu) et du coup pas de pétillante et bouteilles moches
- 1 table a été oubliée pour le fromage : les parents des mariés sont allés en cuisine les demander
- À table une bouteille de vin ouverte pour 10 personnes, largement insuffisant (quand les règles de base sont une bouteille de verres, stock prévu largement suffisant)
Nous passerons sur bien d’autres événements et façons de faire…
- Plats végétariens et sans porc non respectés pour nos convives

Tout était évitable par de la communication et l'anticipation, mais ils sont surbookés.

Nous sommes déçus, malgré une qualité réelle des mets proposés, le manque de communication et la succession d’erreurs ont eu un impact négatif sur ce jour si important à nos yeux…

Une ambiance cosy calme agréable un service irréprochable et une cuisine gorgée de saveurs et de textures. Un régal assuré. Un savoir-faire qui se découvre à travers des plats délicats et délicieux ????

De l'accueil, au service et à cette cuisine raffinée, gourmande et d'une justesse de cuisson digne d'une étoile, immense bravo !! Et fier d'avoir des tables de ce niveau en Perigord. Pourtant de la région à seulement quelques km, le bouche a oreilles à fonctionné. A très vite

Attente interminable
2 HEURES pour le menu du jour
Chef en voyage de noces
Second malade.
Pourquoi prendre des réservations ????

4 étoiles … cet endroit ne les vaut pas.

Décoration « rococo », qui devait être dans les tons blanc à une autre époque.
Mais actuellement, cela donne 1 apparence bas de gamme, vieillotte.
Les chambres sont très sombres.

Il y a très peu de clients au restaurant de cet hôtel (de même que dans l’hôtel lui même), donc la rotation des aliments est très moyenne, cela se sent dans l’assiette.
Outre la qualité des aliments, c’est looooooong (30 minutes pour 2 œufs au plat, avec du bacon par cuit au final, obtenus après 1 tour en cuisine pour rappeler la commande (qui est sale soit dit en passant)).

Le personnel est gentil et serviable, mais fait clairement avec les moyens du bord mis à leur disposition.

Das Lokal ist sehr schön. Der Empfang weniger. Der Service war leider nicht effizient und ungelernt. Da empfehle ich eine Ausbildung. Hätte ich ein Lächeln bekommen wäre Alles weniger schlimm gewesen. Das Essen war gut, schön präsentiert und gute Produkte. Aber in Frankreich habe ich selten erlebt, dass ein Wein nicht die korrekte Temperatur hatte. Gutes Essen bedingt guter Service, Wissen und korrekte Handhabung.

Excellent friendly service. We had the 27 euro lunch menu. Food was good but not warm enough on both courses. Music was too loud. Wine only available by glass or bottle made it expensive.

Excellente cuisine, assiettes généreuses et belle présentation. Du goût, de la recherche, un très bon mélange de saveurs.
Les cocktails ainsi que le vin blanc Rosette sont très goûteux. Je recommande. Accueil chaleureux.

Excellent accueil. Présentations top niveau, goûts et parfums 20/20 ???? À découvrir !!!

Nous sommes allés manger au Cilaos pour fêter notre anniversaire de mariage.
Très bon restaurant, personnel efficace et discret.
Repas au top !
Je recommande ce restaurant.

En arrivant devant le restaurant la carte nous a mis l’eau à la bouche ????????
Nous reviendrons avec plaisir c’était délicieux ????

Parfait vraiment !
Une très belle expérience culinaire !
A bientôt

Nous sommes très sastifaits d avoir manger dans ce restaurant, le service impeccable, la cuisine est excellente et plats bien présentés, tout est parfait et ns vous conseillons de profiter de ce restaurant qui est très excellent et exceptionnel

Restaurant à recommander pour son accueil chaleureux sa cuisine raffinée, une petite musique de fond très agréable et un mobilier charmant et confortable. Restaurant à découvrir absolument !

De bonnes saveurs, une bonne ambiance grâce au lieu et au personnel en un seul endroit. Belle expérience

Des saveurs comme on a rarement l'occasion d'en goûter et un service très agréable. Je recommande fortement Le Cilaos.

Accueil merveilleux
Cuisine exceptionnelle
A bientôt

Super moment. Repas et service impeccable. Pas trop bruyant, le serveur à l' écoute des demandes. Je conseille.

Super repas, dans un trés joli cadre, le personnel de salle trés agréable... Le Paris Brest , un vrai délice!!!

C'est très bien à tous points de vue, que ça soit l’accueil, la qualité des repas proposés, la beauté des lieux et le calme.
J'y retourne régulièrement sans être déçu.
Certains commentaires négatifs sont surprenants, notamment sur l'origine des produits cuisinés.
Encore merci.

Un véritable délice !
Ce sont des plats aussi beaux que bons. J’ai adoré l’expérience culinaire

Très convivial et bon repas.
Merci