avis_word PURETÉ 里尔

Première expérience au restaurant Pureté : nous en retiendrons en premier lieu la dimension de proximité qui ne se force pas mais se crée spontanément. Toute étoile ne vaut, au-delà de l'expérience culinaire sur laquelle je reviendrais, que par la force de conviction de toutes les équipes qui composent un restaurant. De ma réservation initiale aux attentions téléphoniques, (en amont même de notre arrivée et eu égard aux fortes allergies de mon conjoint) au dessert le jour j, j'ai trouvé le service parfait ( zéro défaut, encore un grand merci). Discret, efficace, agréable, sans faux-semblants, débarrassé des manières ostentatoires et guindées d'un autre temps : bravo également pour le travail sur l'acoustique dans ce restaurant qui aurait pu pâtir des défauts des configurations architecturales du vieux Lille, et qui s'en sort avec les honneurs. C'est beau, on s'y sent bien ( belle vaisselle aux textures brutes), les lumières sont tamisées, nous ne sommes pas massés les uns sur les autres...et on s'entend parler.
Quant à la cuisine, elle est émotionnelle, inventive, en textures, en goûts : les notes oscillent entre le connu et l'imprévu audacieux, fin, délicat et si j'ose dire...j'y ai pour ma part retrouvé un fond presque régressif dans sa douceur/rondeur sur la totalité du menu. Cette touche gourmande, en appelant à des sens presque primaires, se marie délicieusement avec les mets ( mention spéciale au porc d'une grande tendresse) et leur apporte une note ' sucrée ' sans sucrosité aucune, un ' doudou' sensoriel qui nous accompagne du début à la fin.
C'est une cuisine subtile ET généreuse, vous ne ressortez pas en ' restant sur votre faim'( reproche souvent émis sur les quantités de ce type de restaurant ) et c'est exécuté au millimètre près. Il y a du travail, et de l'amour du métier.
Nous avons passé une excellente soirée, reviendrons avec plaisir et saluons les restaurateurs ( chefs, commis, et tous les métiers méconnus qui gravitent autour des métiers de bouche et de service, qui sont des gens de passion !)

Fantastic

4ieme ou 5ème étoilés dans la région et nous avons eu droit a de très belles propositions au menu de ce restaurant. Les plats sont dans l'ensemble excellents et les cuissons très justes.
Si la cuisine et le service sont de haut niveaux, la salle manque d'une petite âme et les tables sont un peu trop proches les unes des autres à mon goût. Cela n'a cependant en rien entamé l'excellent moment passé dans cet établissement.

Très belle découverte, on s'est régalé du début à la fin. Mention spéciale pour le service de grande qualité avec un personnel très sympathique.

Salle agréable. Belle découverte en 4 services .cuisson des poissons excellente.le dessert autour de la poire :parfait.

Déjeuner extraordinaire. Des produits simples superbement cuisinés par le chef. Une belle et osée association de textures et de saveurs. Bravo pour votre inventivité

Super expérience ! Premier restaurant étoilé et c'était un délice. Le personnel est très sympathique et est même parvenu à adapter le dessert en direct, sans que nous n'ayons rien demandé, pour tenir compte de nos goûts. Les prix correspondent à la qualité de la cuisine, son originalité et au service millimétré. Merci !

Excellent !

Un bonheur
J’en garderai un souvenir extraordinaire

Quel bonheur !
Le menu en 6 services ainsi que les mise-en-bouches et les mignardises furent un sans faute. C'était tout simplement parfait.
Tout est maîtrisé, un merveilleux équilibre de douceur, de peps, de constrates, de textures...
Merci encore à toute l'équipe pour ce moment.

Excellente surprise du début à la fin les plats s’enchaînent sans aucune fausse note ! Nous nous sommes régalés et je te amis à remercier le restaurant pour la petite attention pour l’anniversaire de mon épouse. Nous reviendrons !!!

Bonne expérience en famille
Je recommande
Bravo à toute l'équipe

Une magnifique découverte. A chaque plat c'est une expérience incroyable. Les saveurs sont pointues, les assaisonnements sont justes, l'équilibre des textures parfaites.

Une jolie balade culinaire qui éveille les papilles ! ✨ Une équipe accueillante et professionnelle.
Un très bon moment passé en famille.

Très belle découverte. Association de goûts très subtile. Mets délicats. Service impeccable.

Excellent et très personnel sympathique ++++ Étoilée largement méritée !!

Découverte ce midi de ce restaurant pour lequel je n avais eu que des éloges. Rien à redire c était parfait. Merci

Une belle expérience au déjeuner dans ce restaurant tout en délicatesse et en saveur

Assiettes savamment dressées tout en saveur et en délicatesse

Service agréable et attentionné

Accord mets et vins qui fait mouche, cadre agréable et contemporain

Excellent moment passé, les plats étaient superbes et le service parfait. Gros coup de coeur sur les accords Mets et Vins originaux, les deux se répondaient à merveille. Merci à toute l'équipe.

Soirée parfaite, une très belle expérience !
Table gastronomique incontournable à Lille ????
Aucun faux pas, du début à la fin.