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路易斯安那州 : 发现
对许多人来说，路易斯安那可以被概括为新奥尔良--永远的聚会和狂欢节的首都；种植园--富裕和奴隶制的见证者；卡洪国家--美国土地上讲法语/哲学的堡垒；以及海湾--柏树和短吻鳄的王国。但是，该州的其他地区、它的历史和它令人难以置信的文化马赛克呢？为了在踏入该州之前了解问题的核心，本章概述了这些主题，以及经济和社会问题、著名的密西西比河这一 "水之父"、大自然的奇思妙想和石化工业的破坏、伏都教信仰和仪式、建筑、街头艺术和以爵士乐为代表的音乐场景。因为发现也涉及到饮食，所以我们为这个不寻常的目的地绘制了一幅美食画卷。
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