著名的《红色指南》刚刚推出了其2021年的选题。在这个"点击 领取"的时代，这是一个相当新的版本!有57家新的星级餐厅。我们都听说过亚历山大-马兹亚（Alexandre Mazzia）在马赛的餐厅，它被评为 三星级，但邻近的瓦尔省也做得不错。没有明星流失的报道（卡斯特莱的Christophe Bacquié和圣特罗佩的 Arnaud Donckele的La Vague d'Or 保持其3星级）；Philippe Colinet（曾在圣特罗佩的La Bastide担任主厨）获得一颗新的1星级，他已转到圣特罗佩Sezz酒店的Colette餐厅工作；伯尔尼花园的主厨Louis Rameau获得 "绿色之星"（可持续美食）。最后，就 "指南中的小餐桌 "而言，有几处被删除，但土伦的Beam！的Arnaud Tabarec以其第一个 "Bib Gourmand "挽救了荣誉。