卡尔斯鲁厄，通往黑森林的门户
这条美食之路的第一站是卡尔斯鲁厄，它位于黑森林的北端，从乌鸦飞过的地方看，离法国边境只有十公里。它是两个著名机构的所在地：德国宪法法院和联邦法院。卡尔斯鲁厄是一座建于三个世纪前的新城市，它的特点是建在一个扇形的平面上：它的街道从优雅的巴洛克式城堡向南辐射，这是这个城市和它的居民的骄傲。1715年至1718年期间为巴登-杜尔拉赫的卡尔-威廉侯爵在森林中心建造，现在是巴登地区博物馆的所在地，它追溯了该地区的历史。如果你在卡尔斯鲁厄呆了一天，我们不能不推荐你去参观ZKM，即艺术和媒体技术中心，它位于一个前军火厂内。晚上，探索卡尔斯鲁厄的最佳方式之一是参观其众多的啤酒厂。十月，你仍然可以在啤酒花园里享受温和的温度，因为卡尔斯鲁厄有着悠久的酿酒传统。
黑森林，温泉的王国
黑森林是德国的绿肺，有大片的冷杉和山毛榉树。黑森林以其清洁的空气和热矿泉而闻名，有不少于350个温泉依偎在其山谷中，是一个理想的温泉治疗和放松的地方。它们由黑森林温泉路线连接，该路线从卡尔斯鲁厄附近的普福尔茨海姆出发，全长270公里。这条路线的必经之地是巴登-巴登小镇，它是该地区无可争议的温泉明星，拥有12个温泉，自古以来就受到罗马人的青睐。
在巴登葡萄酒之路上
黑森林不仅以其矿泉水而闻名，而且还以其葡萄酒而闻名。巴登-巴登是著名的巴登葡萄酒之路的起点，它沿着黑森林西部边缘的山脉山麓由北向南延伸。这条全长160公里的旅游路线穿越了近50个村庄，让人们有机会发现黑森林中巴登的葡萄种植区（总共9个中的5个）。巴登地区是德国第三大葡萄种植区。它的葡萄园里，皮诺以各种颜色茁壮成长，一年中的大部分时间都沐浴在阳光下，生产各种著名的葡萄酒。白葡萄酒是第一位的--米勒-图尔高、雷司令、灰皮诺和白皮诺都是最受欢迎的葡萄酒--但红葡萄酒爱好者也不甘示弱：布莱尔-斯派特布尔根德（blauer spätburgunder），也就是人们熟知的黑皮诺，是该地区最具代表性的葡萄酒之一。它是游戏菜肴和奶酪拼盘的理想伴侣。
美食目的地和梦想之桌
贝尔斯布隆（Baiersbronn）坐落在一个山谷中，是这次美食之旅的顶点。这个拥有15000名居民的小镇位于巴登-巴登以南约40公里处，拥有许多米其林星级。在这些出色的餐厅中，有一家米其林三星的Schwarzwaldstube餐厅，位于Traube Tonbach酒店，主厨Torsten Michel提供轻松的美食。其伟大的历史对手巴雷兹（Bareiss）酒店也获得了三颗星，其精美的作品和精致的场景给人留下深刻印象。拜尔斯布隆(Baiersbronn)明星云集的第三个成员，浪漫的萨克曼酒店(Hotel Sackmann)的施洛斯贝格(Schloßberg)餐厅，是一个真正的烹饪实验实验室，将使最苛刻的美食家的味蕾得到满足。在这个美食圣地，还有众多的餐馆，你可以在那里享受健壮而美味的黑森林经典菜肴。
离拜尔斯布隆只有几公里的弗罗伊登斯塔特小镇也是美食家的乐园。在这里，你可以享受到该地区最好的黑森林之一，即著名的奶油蛋糕，上面有基尔希口味的樱桃和淡淡的巧克力碎屑。
弗莱堡，绿色之城
福戈岛，又称弗莱堡-姆布赖斯高，是通往上黑森林的门户，该地区的山区。这座大型大学城气氛宜人，无愧于其 "生态之都 "的绰号。在老城区愉快地漫步之后，你可以参观雄伟的哥特式大教堂，最重要的是，你可以爬上其精美的塔顶，那里有著名的 "Bächle"，即曾经用于灌溉花园的小水沟，蜿蜒而过。弗里堡也是这次美食之旅的重要一站，因为它有一些优秀的餐厅。除周日外，Markthalle每天都开放，周末甚至开放到午夜。这个有顶棚的市场是弗赖堡的腹部，在这里你可以品尝到美味的当地产品。
如果您想获得一些高度，您可以乘坐德国最长的肖因斯兰（Schauinsland）旋转缆车：由于采用电动牵引，它可以在20分钟内将您带到1220米的极度安静的地方，并且可以看到黑森林、阿尔萨斯、孚日山脉甚至是瑞士阿尔卑斯山的壮丽全景。在山顶有很多事情可以做：在斯坦瓦森公园（Steinwasen Park）的餐饮、徒步旅行或冒险，在长长的山地自行车下坡路上，还有展示800年银、铅和锌收藏的矿山博物馆或Schniederlihof农场的历史博物馆的文化。
在上黑森林徒步旅行
上黑森林的雄伟山峰邀请你去做梦，但最重要的是去发现其自然公园中无数的山间峡谷、冰川湖泊和烹饪的秘密。例如，美味的黑森林烟熏火腿就来自这里，现在它在该地区最高峰费尔德贝格的塔楼上有自己的博物馆，从那里可以看到崇高的小费尔德湖的独特景色，它是松树林中的一颗蓝宝石。纵横交错的大量远足小径让你有很多选择。随你选吧!
有用信息
何时访问？黑森林在任何季节都可以参观。葡萄酒和美食爱好者应该在秋季的葡萄收获季节前往。在冬天，你可以享受温泉浴和冬季运动胜地。春天和夏天对徒步旅行者来说是个好机会。
如何到达那里。从巴黎和里昂直达卡尔斯鲁厄的TGV。也有从巴黎到弗莱堡的直达TGV。
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