大西洋卢瓦尔河

2021年，来自Fiala Marée（Saint-Herblain）的Guillaume和Cindy接管了这家鱼店，它为Saint-Donatien地区提供了上等鱼类和来自我们海岸的鱼类。这里的鱼来自La Turballe的拍卖会，贝类来自Le Croisic。新鲜的本地优质产品！根据鱼类、海鲜和贝类的季节性。La Petite Poissonnerie（小餐馆）提供多种产品：鳎目鱼、鳐鱼、鳕鱼、小龙虾、贻贝、牡蛎和鲈鱼。此外，还有一些美味的现成菜肴：鳕鱼白兰地、金枪鱼千层面、酿蟹、鱼汤和酱汁。

新鲜、本地和负责任的产品：这就是您在Talensac的小巷里，在Pierre Hoflack，在Atelier de Mazerolles的手工烟熏坊里所能找到的质量和专业技术。Mazerolles庄园因其丰富的生物多样性而被列为 "自然保护区2000"，位于Petit-Mars，距南特20分钟车程。在沼泽地中，狩猎和捕鱼受到严格管制，所有做法都是生态和可持续的。在著名的南特市场的摊位上，您可以品尝到各种口味的熏鱼、鱼子和其他鱼子酱、涂抹酱和腌制酱、小龙虾浓汤。如果您还没有品尝过，千万不要错过著名的南特汉堡。烟熏三文鱼与小龙虾、埃斯普莱特辣椒或白松露的塔拉玛混合在一起。作为开胃酒，它是挑逗客人味蕾的完美方式！

蒂埃里每天早上2点30分出发，挑选优质的鱼。他的团队由他的儿子Quentin、Isabelle和Luis组成。La poissonnerie a le plaisir de servir de belles tables nantaises tels que :L'Atlantide Maison Guého 1874, L'Abélia, Pickles, L'Aménité, Les Bouteilles, Izakaya Joyi, Cuit lu Cru, Bibimbox, etc.安装在Talensac市场的底层，她拥有一个美丽的环境，直接从Croisic和La Turballe的原产地表达了她的到来。在这里，我们可以找到我们的海岸线上的所有鱼种：鲍特罗伊、圣皮埃尔、酒吧、金丝雀、王室贵族、汤、马奎罗、罗盖特、卡雷莱、卡比劳德、索尔、雷伊、生物鱼、恩科内特、活体小龙虾、小龙虾、游鱼或家庭鱼。此外，还有专业人员的指导，以帮助您做出正确的选择或找到正确的菜谱。

如果你住在海边，不管是居住还是通行，都是吃鱼的好时机。人们往往忽略了圣纳泽尔是一个小规模的港口，尤其是图尔巴勒的克罗伊西和她著名的女儿就在不远处。这就是为什么，在伯纳德-马泽利埃（Bernard Marzelière），你可以找到所有的海洋产品，如红宝石，圣皮埃尔，黑珍珠或其他多宝鱼。您还可以在这里找到棕榈树或蘑菇等食物。一个生活者还能保证你的家庭和Araignées的健康。

在Saint-Félix区的教堂对面，著名的小面包店旁边，Le Petit Lieu是一家新开的炸鱼薯条店。皮埃尔（Pierre）微笑着欢迎我们的到来，保罗（Paul）则陪着我们品尝新鲜的二重奏。我们发现漂亮的摊位上摆满了从布列塔尼海岸、拉图尔巴勒海岸、勒克鲁瓦海岸和旺代海岸（圣吉勒和萨布勒德奥龙讷）捕获的鱼类和其他贝类，闪闪发光。孩子们可以透过玻璃看到螃蟹、蜘蛛蟹和布列塔尼龙虾（取决于捕获量）活动的鱼缸总是很受欢迎！店外的告示牌上写着 "当日渔获"，包括当日捕捞的鲈鱼、无须鳕、鳕鱼或鳕鱼，简而言之，就是尊重海底的传统捕捞：优质的本地捕捞。鲭鱼、鮟鱇鱼、沙丁鱼和章鱼在冰上休息...皮埃尔和保罗为您将鱼切片，并以餐饮的方式进行加工，提供丰富的开胃酒（鱼肉酱、黑线鳕鱼片、acras、鱼饼）和一瓶可带走的葡萄酒。每周结束时，您可以带走当季的菜肴：例如炸鱼薯条或海鲜面包。牡蛎、龙虾、大虾，所有这些都让人联想到大海。

凭借近30年的经验，Patrick Chauchard和他的儿子Vincent在过去的一年里在南特进行了一次冒险，让这座城市的人们欣喜不已。新鲜的三文鱼从苏格兰运来，采用Label Rouge品质，用绿色榉木熏制，并用盖朗德盐腌制。手工切片，真空包装成鱼片、鱼片、鱼排或鱼排。我们还提供罐头鱼、油浸沙丁鱼、海湾鳕鱼、长鳍金枪鱼和烟熏鱼片。您还可以在我们的网上商店找到所有这些优质产品。通过等温包裹发往法国本土。进入Maison Chauchard(肖夏尔之家)，就像走进了海鲜美食的世界，品尝着所有的美味。我们将以友好的微笑迎接您的光临。

你可以在格兰德利厄湖的六位专业捕鱼者中选择各种类型的鱼、10公斤以下的鲤鱼、聊天鱼......所有这些都是活生生的，你还可以看到在葡萄树上烧烤的大鱼，这是真正的好事。

伊万-加伯在塔伦萨克的市场上建立了自己的品牌。说是年轻一代，其实也是在说新事物。新的愿望是要让那些热爱海洋产品的人得到满足。伊万特别擅长制作名为 "Ikejime "的鱼。事实上，这是一种日本的屠宰方法，通过快速的 "休眠 "来避免在工作前对鱼产生压力（或扩大神经的敏感性）。产品的品质、质量和保护都得到了升华。伊万在不同的地方工作：Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Les Sables-d'Olonne, Royan。他的想法是什么？他的想法是：在当地重新认识不同的吃法，同时也认识到大伙儿可能不知道的各种美味的食物。寿司或酸橘汁的爱好者们可以在这里吃鱼。这里没有 "鱼排"，但有非常好的建议!

Fiala Marée是一个美丽的鱼市，位于圣赫布兰（Saint-Herblain）充满活力的泰鲍迪耶区。在黑色的外墙后面，你潜入了海洋的一部分。纪尧姆-菲亚尔（Guillaume Fial）和他的妻子辛迪（Cindy）是这家有着别致的黑色外墙的漂亮机构的负责人。这位年轻的鱼贩了解他的行业和他的产品，在西部的市场上工作多年，位于卢瓦尔-大西洋省、莫尔比昂省和德塞夫勒省的不同部门。在Poissonnerie Fiala，你不会找到任何进口或养殖的鱼。最新鲜的产品来自洛里昂的鱼类拍卖和南特的MIN。红鲻鱼、安康鱼、扇贝、牡蛎、贻贝、鱿鱼....

Jordy和Samantha是市场的明星。许多餐馆老板将在Croisic, La Turballe, aux Sables, Saint-Gilles 或L'Île d'Yeu, sans oublier les langoustines du Guilvinec en pays bigouden......夜幕降临时，他们都会准时到达。Rien que du beau, rien que du frais et un accueil chaleureux.因此，如果您想品尝最美味的小龙虾，我们期待您的光临。La poissonnerie为您的水产准备最充分的时间，并为您提供最宝贵的建议。根据您的要求，我们还可以为您的鱼肉准备好晚饭，或者为您准备一盘海鲜（提前48小时）。此外，您还可以准备香肠、小豌豆、烟熏鲑鱼、准备好的海鲜煎饼......On se régale ！

这个罐头厂是一个家族企业和三代人的专有技术。传统的鱼类蜜饯（老式沙丁鱼、鲭鱼、长鳍金枪鱼、安康鱼肝、汤和来自海洋的里拉......）。包装是由手工完成的，通过尊重捕鱼季节和鱼的选择来保证质量。在夏季，该公司提供参观其生产车间，以了解罐头工的工作。

你不喜欢鱼？或者你是一个业余爱好者，但找不到好鱼？但你没有信心自己去钓鱼（这很好理解）？不要再看了，有一个解决方案：Poiscaille!这是一个使热情的渔民和消费者相互联系的网络，同时遵守严格的章程：法国鱼，在海上捕捞（而不是养殖），从捕捞到到达你的盘子只有48小时的间隔，同时向链条上的所有员工支付公平的价格。因为现在有可能吃鱼而不感到内疚。谢谢你，Poiscaille!