汝拉

大卫-查诺尔花了两年时间进行思考，推出了他的杂货店，倡导卓越。这个想法是将传统和精致的杂货结合起来。其理念是提供有味道和自然的咸味或甜味食品，不含防腐剂或色素。因此，除了严格挑选的日常产品外，游客还可以找到法国和国际特色产品：马来西亚和印度尼西亚的辣椒、巴塔克浆果、糙米、鹅肝、松露，甚至卢卡斯烟熏鲑鱼。在一个明亮而实用的布局中，糖果与好酒一起陈列。散装产品正在卷土重来，包括块状的黄油和用勺子舀的奶油。每周都会举行主题晚会。茶室里还提供异国情调的草药茶。从今年春天开始，第二个地址代表这所房子。"La table de Louise "在Lons-le-Saunier中心开业，取代了著名的 "Coq bressan"。它也是由另一位大师，即侍酒师大师和瑞士最佳侍酒师克里斯托夫-梅诺兹（Christophe Menozzi）所经营。在其他方面!

这个人类规模的庄园位于萨林和阿尔布瓦之间。它的7公顷土地，其中部分位于阿尔苏尔，也受益于汝拉坡产区。它们在非集约化生产中运作，即最大限度地对土壤进行耕作，并在一半的时间内进行除草，不使用杀虫剂，不进行抗腐。帕特里克-格兰德梅森和阿德里安-罗布两人提供未经烤漆的葡萄酒，直至黄酒。他们通常在6月组织 "风土日 "活动。预订您的访问，因为这两个合作伙伴的需求量很大，例如在比利时。

这是一家为茶、咖啡或花草茶爱好者提供的商店，也是一家为高级葡萄酒提供的商店。伊莎贝尔和菲利普-杜波依斯离开了餐饮业，创建了这家专门的商店。产品种类非常丰富，有80种茶，十几种稀有产地的咖啡。他们中的许多人来自公平贸易和有机农业。在商店的后面，为传统、有机和天然葡萄酒保留了一个空间。与这些相关的配件允许有用的礼物。也是一个茶室，小桌子可以让你在户外休息一下。

这个美丽的古老养鱼场占地 20 公顷，主要饲养淡水鱼，并设有现场加工实验室，可直接销售。根据季节的不同，鲤鱼、梭子鱼和鲭鱼是这里的主打产品。因此，在夏季，您可以品尝肥鲤鱼片或熏鲤鱼片、炸鱼、熊蒜鲤鱼烩饭，当然还有美味的鱼汤。您还可以住在大篷车里或池塘边的渔民小屋中。

萨门泰勒（Sarmentelles）庄园占地近 7 公顷，位于艾格普勒皮埃尔（Aigleplepierre）镇。酒庄出产 A.O.C 阿尔博伊（Arbois）和汝拉丘（Côtes du Jura）红葡萄酒和白葡萄酒，以及白葡萄酒和桃红葡萄酒、汝拉丘葡萄酒（酒庄特产）。我们尤其喜欢萨瓦尼恩汝拉山谷葡萄酒（Savagnin Côtes du Jura），其浅黄色的酒体和坚果的香气（带有非常明显的咖喱味）是弗朗什-孔泰奶酪的完美搭配。此外，我们还推荐 Poulsard Côte du Jura 红葡萄酒。这是一款极好的红葡萄酒，可以像桃红葡萄酒一样冰镇饮用！

在父母的庄园工作多年后，2002 年 Philippe Bulabois 决定在阿尔博伊独立经营葡萄种植园。他的庄园总占地面积为 9 公顷，其中 4.30 公顷种植萨瓦尼翁葡萄（毕竟占世界葡萄园面积的 1%！），其余的种植霞多丽、普鲁萨、特鲁索和黑皮诺。自 2020 年以来，酒庄一直致力于有机种植。酒庄出产的葡萄酒包括一些上乘的汝拉山谷葡萄酒和阿尔博伊葡萄酒，以及克雷芒葡萄酒和马文葡萄酒。请注意，酒窖仅在预约后开放。

Antoine 和 Dominique Brelot 是菲纳日平原上的混合畜牧业者，他们的销售渠道很短。不过，他们并不直接从农场销售。您可以在该地区的许多餐馆品尝到他们的绿扁豆和鹰嘴豆，也可以在超市和熟食店（如孔泰的 Les Fruitières）购买。千万不要犹豫，一定要尝尝。它们非常美味！

在这里，我们使用的是获得有机标签的肉类。我们选择最好的饲养者。采用传统和创新方法制作的烤肉非常出色。该店每周营业两天，否则您可以去该地区的优质农贸市场。这家由让-皮埃尔-孔泰（Jean-Pierre Comtet）创办的商店声誉卓著，现在由他的儿子凯文（Kevin）经营。对于追求品质的美食家来说，这是一个不错的选择。

2018 年，罗曼-赞奇（Romain Zanchi）决定靠自己的热情谋生。但不是一般的热情：蜜蜂。从那时起，他的名声越来越大，因为他工作得很好，而且尊重这些 "皇后 "和 "工人"。他的蜂蜜，或者说他的蜜蜂的蜂蜜，都是根据他的养蜂场所在地和自然环境调配的。因此，他将为您提供汝拉地区的蜂蜜以及自制产品，如牛轧糖、姜饼、糖果等。所有这些美食都是用他的不同蜂蜜制成的。

Balerne "一词来自拉丁语的变形，意思是 "孤立的"。这将证明卢尔（Loulle）和蒙山（Mont-sur-Monnet）之间的小块偏远地区是合理的。假设这个乳品厂在Champagnole和Chalain湖之间经营。8个农场每年给它带来250万升牛奶。孔泰奶酪的成熟期在10到30个月之间，在木屋旁边的友好商店里出售。小屋还生产黄油和奶油。一个低调的工作室，但有真正的山地奶酪。

克里斯蒂娜-米卢（Christine Milloux）在小村庄沙佩勒-沃兰（Chapelle-Voland）务农。自 2007 年起，这位农场主就开始种植农作物和饲养牲畜。但他们并不只是用老办法饲养牲畜，而是精心照料牲畜，而且大部分农产品都是在户外种植的。加工产品可以在农贸市场买到。所有这些都意味着您可以重新发现被遗忘的美味，尤其是各种猪肉。质量和口味兼得。

塞巴斯蒂安-朱萨克住在另一个当地男孩住的地方。亚历克西斯-米拉代（Alexis Millardet）是第一个构思葡萄品种杂交的人，并开发了...... "波尔多葡萄酒"（bouillie bordelaise）。随着藤蔓的消失，蜗牛也在这个蜗牛农夫的努力下起飞了。他在户外养育它们，照顾它们的繁殖、成长，并为最大的节日快乐做准备。2种特色菜："croquille"（小麦糊）和传统贝壳中的蜗牛。罐装和冷冻的变体使产品更加完整。

玛丽-皮埃尔-布利从小就掉进了一桶蜂蜜里。它从未离开过她，丰富了她在业余养蜂场的经验。2019年，养蜂人接管了邻居Guy Bailly的蜂群。她在Baume-les-Messieurs附近的高原上养了240个小房子。在 "Natura 2000 "区域，她的蜂蜜有AB认证和 "Bio Cohérence "标签，允许蜜蜂只在冬季进食。她的姜饼有 "Bio Comtois "的区别。她还提供蜂胶、糖果和蜡。

你可以在这里看到很多高大上的蜗牛和灰色的蜗牛。您可以在户外观察，也可以品尝：美味的蜗牛、蜗牛肉、蜗牛肉，这是我们最大的乐趣。此外，你还可以发现这些小鸡肉的药用价值。是的，这种胶质材料是维生素的浓缩物，含有丰富的抗生素；它对皮肤病和溃疡有一定的治疗作用。凯瑟琳将为您提供热情的解释。

从这个庄园重新开始，劳拉和尼古拉-马通就开始了对生物的重新改造。他们的12公顷土地上种植着豆类、蔬菜、陶器和水果。农场主们可以选择23种不同的豆类，以及酱汁和醋，甜酒和果酱。2021年，新的服务开始出现，包括一个免费的水果分配器和一个压力容器的购买。这将使所有的人都能享受到水果的汁液。此外，1,600棵树将在2022年丰富园丁的数量，以扩大供应。

这个蜂蜜工厂位于莱斯尼港。它实际上位于穆沙尔附近。自1958年以来，当地人一直将他们的蜂蜜带到这里。该车间增加了一个展示台，以推广这种珍贵的液体。在这里，传统的养蜂技术得到尊重，木制蜂巢和冷提取。金合欢、椴树、冷杉、野花、森林......范围很广，往往是分类的：当地蜂蜜（如葡萄酒）和有机及公平贸易蜂蜜。测试：生蜂房蜂蜜，质朴，有松脆的口感和蜡的味道。

布赖恩松-希拉里特夫妇在库伊尔街种植蔬菜和植物。一个露天的花园。她是一名景观园丁，他是一名农业环境官员。从那时起，他们在海拔650米的地方种植了50种蔬菜和10种芳香植物。他们的热情也使他们在树林和田野中收集当地的品种。洛朗还建立了一个蒸馏车间，以获得精油和花水。通过这种方式，他提取了矢车菊、罗马洋甘菊、薄荷和树脂类植物的精髓。

面对有一个巨大停车场的市政厅，Relais du Fumé在你的眼前晃动。它的5个弧形玻璃橱窗就像一个邀请函。各种类型的硬币在玻璃后面展出，你可以看到它们。巨大的羊肉和酱汁的雕塑是教育的一部分。这段历史从1937年开始延续。贾沃（Les Javaux），本性中的工匠，有一种被一致认可和承认的智慧。他们提供了大量的汝拉地区的特产：熏制羊肉、卤肉、熏制猪油、乡村菜、烤肉（Médaillées d'or）、熏制木排、鸡尾酒酱、野味酱、秘制酱......。所有这些都是风土人情中的顶级材料。但这还不够，因为第二代人（埃德维格和弗雷德里克）的目标是创造和发明。最近，他们因他们的 "Pâques "奶酪......和酱汁而获得了一个金奖。他们的商店在任何情况下都装饰得非常好，有一个美丽的炭火，丰富了餐桌艺术的空间......。还有许多精美的食品，可以满足所有美食家的需求。一个美丽和美好事物的场所。

La Boutique du Domaine de la Pinte 是位于阿尔博伊（Arbois）的一家葡萄园。精品店提供多种酒庄自酿的优质葡萄酒。游客还可以预约团体参观和品尝。Pinte 酒庄精品店是葡萄酒爱好者探索阿尔博伊地区风味的必去之地。

马蒂厄-帕吉（Mathieu Paget）在这一美食环境中大放异彩。他充满激情，将严谨、创造力和对产品的热爱融为一体。虽然他特别钟爱巧克力和水果蛋糕，但他也为经典作品留有余地，并以丰富的想象力重新演绎。他的巧克力品种繁多，其中包括 "Le Rouget de Lisle"：一种由 66% 的巧克力制成的果仁糖，装在一盒磁带中，磁带中讲述了著名的《马赛曲》作者的故事。