上索恩省

庄园是一个吸引人的地址，因为它的接待和它的简单性。Cécile和他的孩子们在尊重环境的前提下，共同开发了21公顷的土地，并获得了生物农业的认证，从而进一步提高了葡萄干和葡萄酒的质量。风土的多样性体现在他们的葡萄酒品种中，这些葡萄酒都是非常特别的。此外，他们还提供了Tardives旺季和贵族谷物精选的葡萄酒。这是一个值得探究的地区和哲学。

该公司成立于1864年，是Fougerolles的一家大型酒厂。1955年，该企业开始生产巧克力，1980年又开始生产Griottines®：将古老的葡萄浸泡在基希酒中，这是目前世界公认的特产，主要用于酿造香槟酒，用香槟酒调和。这家商店提供了大约250种酒：甜酒、框架酒或黑醋栗酒、苦艾酒、威士忌、各种酒、果酱，以及伏特加和帕蒂斯酒。

葡萄园占地面积 46 公顷，从 Gy 到 Charcenne，种植的霞多丽和黑比诺葡萄品种有最年轻的 "Classique"、树龄超过 25 年的 "Vieilles Vignes "和来自 Gy 一株树龄超过 50 年的葡萄树的 "Collection Réservée"。纪尧姆家族自 1732 年以来一直是葡萄种植者，欢迎您在遗产日参观酒窖和庄园。您还可以在葡萄酒和美食博览会上品尝到他们的葡萄酒。

在Fougerolles，周围有一个巨大的樱桃树果园，种植樱桃是一种祖传的做法。正是在这里，库林酒厂生产 "高级定制 "的水果酒：水果白兰地和野生浆果（基尔什、梨、野生覆盆子、米拉贝李、芦荟和冬青）。但也有利口酒、开胃酒和水果白兰地。商店的装瓶和销售都在这个地址进行，我们将很高兴欢迎你来介绍和品尝我们的一些产品。

这里有超过 550 种葡萄酒和香槟、80 种 Réserves à Vin®、450 种威士忌、朗姆酒和烈酒、150 种手工啤酒和桶装啤酒，以及 100 种熟食产品，可以满足每位酒类爱好者的需求。La Cave de La Rochelle 还提供一系列服务，包括后备箱装载、送货上门、设备租赁、节日活动组织、品酒晚会和定制礼盒。

当你像文森特-内伊那样热爱你的国家时，他的产品具有明显的地方风味就不足为奇了。他的手工啤酒厂提供经典的啤酒，但这还不是全部：有一个完整的系列来匹配最好的美食。你可以选择来自汝拉地区葡萄品种的口味，以及咖啡和可可。发现这家酒馆并让这位爱好者向你解释他的哲学和创作是非常必要的。唯一的风险是你会尝到它的味道......适量的。

上索讷地区的葡萄园正在恢复生机，值得一游，因为这里的葡萄酒特别有趣。而这一切都要归功于像安托万-拉哈耶（Antoine Lahaye）这样的葡萄种植者，他在 1995 年重新种植了霞多丽和黑皮诺。他的庄园里三分之二的葡萄是霞多丽，三分之一的葡萄是黑皮诺。采收的葡萄中，1/3 放入橡木桶中浸泡 10 个月，其余的放入酿酒槽中。剩下的进入酿酒桶，在那里进行调配，酿造出细腻、精巧的葡萄酒。当然，这种丰富的口感值得重新发现或适度发掘。