大西洋沿岸

圣艾蒂安酒庄（Habitation Saint-Étienne）横跨莱扎尔河（Lézarde），是岛上最具创新精神的酒庄之一。它坐落在一个充满生机的地方，整个建筑群以古老的酿酒厂和酒窖为主。请不要错过参观美丽的花园（Jardin Remarquable）。您还可以参观历史走廊和展览精品店。从今年开始，HSE 将提供朗姆酒-巧克力工作室、鸡尾酒工作室（按需提供）以及朗姆酒系列。

在卡拉韦尔岛的中心地带，有一片正在重新改造的哈代朗姆酒土地。在这片土地上生活了 5 代人之后，在同一个家族的庇护下，Hardy 朗姆酒的储量逐渐减少，因为一项复兴计划将于 2024 年启动。虽然这家^十九世纪的古老酿酒厂在过去的几年里没有再投入生产，但在 Jean-Pascal 和 Gaëlle Hardy 的经营下，这个神话般的朗姆酒的生产仍在继续，他们推出了一系列品质卓越的朗姆酒。但现在，他们希望通过一个古老酿酒厂的改造项目，建立一个博物馆和一个老酒窖，让这家酿酒厂重新焕发生机。业主们的想法是：通过教育性的参观路线，让人们重新认识这家古老的酿酒厂，让 Caravelle 岛上独一无二的朗姆酒得到升华。虽然工程将于 2024 年竣工，但我们仍可在此欣赏到一些珍贵的古董，它们是酿酒厂工业遗产的组成部分，如 1946 年的蒸馏器、1918 年的蒸馏器、1930 年的酒窖和酒桶。酒厂的屋顶位于古老的洞穴中，让游客可以欣赏到酒厂的壮丽景色，以及大海、塔尔塔内湖（Tartane）和布雷什海滩（Brèche）的壮丽全景。Un lieu magique à découvrir dans ce cadre si préservé de la Réserve naturelle de la Caravelle...

在D10公路的两边，你仍然可以欣赏到这个曾经的糖厂的废墟，它在19世纪被改造成了一个酒厂，它面向大海。仍然矗立的老烟囱表明了它的位置。磨坊、锅炉和疏散管道仍然可见，唤起了其朗姆酒活动的丰富过去。该酒厂于1963年停止工作。在足球场，沿着穿过香蕉和甘蔗田的小路走：你将到达一座供奉玛丽安曼女神的寺庙。

巧妙地保存下来的Beauséjour住宅，可能是岛上最美丽的住宅之一。庄园的结构仍然和原来一样，有木制大宅（1820年）、入口亭子、石制厨房和安置奴隶的 "case-à-nègres "街道。以前的酒厂现在是香蕉大棚。一个大型水轮仍被保留下来。自战后以来，香蕉种植已经取代了庄园里的甘蔗和可可，其面积超过50公顷。

直到19世纪中叶，谢诺（Chéneaux）、马库巴（Macouba）和贝勒维（Bellevue）的住宅形成了一个单一的实体，生产出了一种美妙的烟草。居住区只剩下两根柱子，标志着以前领域的界限。曾经专门用于种植Petun（烟草）的土地现在用于种植香蕉。经过一段漂亮的徒步旅行，我们来到了当时的一个隐修院，叫做La maison du Moine，今天是一个地震测量中心。以前的庄园废墟被埋在植被之下。