索恩-卢瓦尔省

位于吉夫里的 Le Clos des Flaveurs 是一家优质熟食店，由马达加斯加人伊莎贝尔经营。所有货架上都摆满了独一无二的产品。来自勃艮第-弗朗什-孔泰（Burgundy-Franche-Comté）的奶油产品、烤肉、有机水果和蔬菜、意大利面、优质蜜饯、面粉和果汁。点一份奶酪和烤肉开胃拼盘，点缀以异国情调的色彩和风味。即兴制作一份萨穆萨拼盘或蔬菜拼盘。最重要的是，要感谢伊莎贝尔的热情好客！

夏洛莱 PDO 羊奶酪自 2014 年起成为受保护产品，是最大的奶酪之一，高度至少有 7 厘米。这种奶酪重约 250 克，需要 2 至 2.5 升的原奶，用勺子舀起，成熟期至少为 16 天，具有温和的乳酸味。它的形状像高高的木桶，成熟 21 天后，外皮就会变得光滑，并呈现出细腻的糊状。可搭配马孔奈斯（Mâconnais）产的干白葡萄酒享用。

对于精通庭院巡回赛的人来说，可以直接前往公认的酿酒师--Gaec Pardon。这是一个由 Guy 及其两个儿子 Pierre 和 Sébastien 共同经营的家族企业，位于 Chavannes 山庄内。150 多棵阿尔卑斯山雪松是这里的一部分。家族式的开发还包括 70 个炭火烤箱和 50 个莱蒂烤箱，这使得奶酪的混合更加均匀，并可直接出售许多奶酪和炭火烤肉。您还可以参观设备和动物。

布雷斯特级奶酪和布雷斯特级干酪是三款卓越的原产地名称产品，其卓越品质得益于历史悠久的酿造工艺：布雷斯特级奶酪质地厚重，口感清新活泼，在口中留下圆润愉悦的感觉；布雷斯特级干酪以传统方式搅拌，味道鲜美，带有无与伦比的香草、鲜花和干果的芳香。其特点是入口即化。堪称国宝！

Les Caves du Revermont, une véritable institution jurassienne, proposent, out of les services aux professionnels d'affinage et de stockage de fromage, un vaste choix of produits destinés à la sale aux particuliers.在Savigny-en-Revermont的商店、市场和互联网网站上，可以直接购买到奶酪，还有葡萄酒和沙拉。可供选择的产品有：奥弗涅省的3种食品，弗朗什-孔泰省的6种食品和萨瓦省的4种食品。此外，还有邦塔利耶著名食品商Badoz的冷藏食品和巧克力食品、奶油食品以及其他食品。这些食品在Colissimo的包装箱中进行展示，包装箱中的等温慕斯被挤压成细胞，可以在24小时内保护产品的保温性。您的乳制品已经准备好在高原上享用了!

该法定产区自 2010 年起开始推广马孔奈斯地区的山羊奶酪。它是在葡萄园和岩壁之间生产的传统优质产品的标志。这种美味的奶酪由 100% 的生羊奶制成，具有极其独特的特征。您可以从它截断的形状和柔软的外皮上辨认出来。这种小山羊奶酪非常适合作为奶酪拼盘的点缀，无论是热食、鲜食还是熟食，都能与皮诺或霞多丽完美搭配。

克拉拉和帕斯卡尔已经在马孔生活了六年，并决定在一个新的地区建立他们的奶酪厂。在Charnay-lès-Mâcon，你可以找到他们。他们新店漂亮的石头门面已经是一种邀请。在这里，他们继续传承他们的美食遗产，提供该国所有最好的奶酪，按片或按件出售。当然是勃艮第和弗朗什-孔泰的奶酪，但提供的产品远不止这些。此外，货架上还有美味的意大利烤肉。我们喜欢它

菲勒蒂耶尔山羊农场是一个适合所有家庭游览的有趣而美味的地方。作为当地农业旅游的地标，该农场于 2022 年 10 月由弗兰克-杜蒙特（Franck Dumont）和凯利-杜蒙特（Kelly Dumont）夫妇接管。这对夫妇将带着约 230 只山羊继续他们的冒险之旅，游客可以在自助导游的带领下参观和抚摸这些山羊（每天下午 5 点挤奶）。至于奶酪，从 AOP 夏洛莱奶酪到新鲜、半干或成熟奶酪，应有尽有。此外，还出售自制的干酪、葡萄酒和蜂蜜。

La Bergerie de Santagny 是位于索恩河畔夏隆附近热努伊的一家农场和奶酪乳制品厂。该农场由托马斯-马丁（Thomas Martin）管理，饲养了约 60 只 Lacaune 母羊。母羊在农场的草地上吃草，并以农场自产的谷物为食。农场正在向有机农业转型。Bergerie de Santagny 将未加工的母羊奶加工成一系列产品，包括乳酪、酸奶、新鲜奶酪和成熟奶酪。这些产品可在农场、市场和合作商店直接销售。农场还设有马匹寄宿设施。此外，La Bergerie de Santagny 还是法国教育部批准的教育农场，为中小学生提供参观机会。

2021 年底在市中心开业的修道院奶酪店（Crèmerie de l'Abbaye）已在克吕尼声名鹊起。当然，您是为奶酪而来：这里有各式各样的山羊奶酪、母羊奶酪和母牛奶酪，您可以按片购买，也可以在开胃酒或晚餐时点上拼盘。此外，您还可以品尝到直接从周边地区采购的奶油、牛奶（生牛奶或巴氏杀菌牛奶）或酸奶。这里的重点是本地产品，就连熟食区的精选产品也是如此，包括果酱、饮料和蛋糕。