勃艮第运河，沿水的遗产和美食发现

勃艮第运河是该地区最著名的运河!这条标志性的运河全长242公里，将约讷河谷和索恩河谷连接起来，行程丰富，对比强烈，穿越大西洋和地中海之间的分水岭。这是一条小轨距水道（Freycinet），从塞纳河支流约讷河的米吉纳（Migennes）开始，到达罗纳河支流索恩河的圣让-德-罗讷（Saint-Jean-de-Losne），共有189个水闸，包括在普伊恩奥克斯的3.3公里长隧道通道。一个家庭河流之旅的梦想之地。尤其是通航的运河同时也是一条非常受欢迎的骑行路线。

一段小历史...

勃艮第运河于1775年开始在米吉纳（Migennes）和托内尔（Tonnerre）之间的约讷（Yonne）一侧修建，但直到1781年才开始在第戎（Dijon）和圣让-德-洛桑（Saint-Jean-de-Losne）之间的索恩（Saône）一侧施工，并于1832年12月28日全面通航。它在19世纪中期达到了顶峰，当时它是法国北部和南部之间的主要交通路线。当时，供应巴黎的许多货物都是在运河沿岸建造的工厂里加工的，然后在港口销售：木材、煤炭、轧制的铁、铁矿石、水泥、石膏、石灰、勃艮第石头、葡萄酒、甜菜、谷物等。勃艮第运河很快受到PLM（巴黎-里昂-马赛）铁路线的挑战，在60年代末停止了货物运输。然而，自20世纪80年代以来，它已被成功地转化为河流旅游。它从4月到10月底开放，现在是勃艮第的一项重要旅游资产。其农村路线对外国客户特别有吸引力。至于法国人，当他们经过Pont-d'Ouche和Veuvey-sur-Ouche之间被称为 "Baugey "的船闸时，他们肯定会有一种感动。这个地方是LesValseuses（Bertrand Tavernier）中杰拉德-德帕迪约（Gérard Depardieu）和帕特里克-德瓦埃（Patrick Dewaere）将Miou-Miou扔进水中的著名场景的背景。

...和一些不可错过的景点

在约讷省，你会发现一个丘陵的农村地区，并遇到一些特殊的景点：坦莱和安西勒弗朗克的文艺复兴时期的城堡，丰特奈的西多会修道院，阿莱西亚博物馆公园或奥克斯河畔的中世纪城镇。分水岭上的普伊-昂-奥克斯（Pouilly-en-Auxois）是沿途的中途站，它有一个拱门。

在索恩河一侧，你穿过未受破坏的、树木茂盛的欧切河谷，然后经过第戎，勃艮第公爵的首都，其琉璃屋顶，最后是圣让-德-洛桑，水手的首都，之前在关于索恩-罗纳河流域的章节中已经谈到。

从Migennes到Pouilly-en-Auxois

"总站，所有人都下车！如果您是步行或骑自行车旅行，没有什么比坐火车去米吉纳更有意义的了!作为一个调车场，米吉纳的火车是一个机构。一个位于约讷省的小镇，"流行 "一词在这里找到了它的贵族字母，在星期四早上的集市上可以发现。

米吉纳也是船只和歌舞厅L'Escale的所在地，它标志着法国最具比利时特色的歌手：约翰尼-哈莉黛的首次亮相。它是勃艮第运河的起点。

再往前走20公里，圣弗洛朗丹就出现在眼前。该镇是伽罗-罗马的一个军事哨所，围绕着3世纪殉难的圣弗洛伦丁的坟墓而建。它是阿尔曼松河和阿尔芒斯河的汇合处，在大革命期间被改名为阿尔芒斯山。然而，它很快就恢复了圣人的名字，此后，它被归于当地一种著名的奶酪。这座小城拥有风景如画的街道、纪念碑和美食，非常值得一游，尤其是圣弗洛朗坦刚刚启用了一个新的码头。

然后你可以在托内尔（Tonnerre）停泊，这里是游客和运河船民的一个愉快而重要的停靠点，也以其葡萄园和历史遗迹而闻名。在这里，几个世纪以来，人们一直居住在非常深的迪翁坑附近，今天是一个宏伟的圆形石盆，被安装成一个喷泉-洗浴中心。在圣皮埃尔（Saint-Pierre）山顶教堂的俯瞰下，托纳尔矗立在中世纪修士种植的葡萄树和绿色的风景中。在1556年的大火中，该镇仍有一些精美的古老纪念碑和一个引人注目的Hôtel-Dieu。

然后，我们很快到达坦莱，一个有一千名居民的，最著名的是它的文艺复兴时期的城堡，它是勃艮第的一颗明珠，属于海军上将德-科利尼的家族，然后属于马扎然的密友，财政总监米歇尔-帕蒂切利-德-埃梅里，然后在18世纪末成为坦莱侯爵的财产。在运河巡游期间，这是一个不可错过的地方。在另一侧，有一个供骑自行车的人和汽车之家的区域。如果你想从Crêperie du Port餐厅换换口味，可以沿着拖轮小径走4公里到阿根泰奈，在那里你会发现一家由热爱勃艮第的英国人经营的小而友好的餐厅：Auberge du Bord de l'Eau，它提供油炸鲌鱼和青蛙腿。

再往前走大约四十公里，就可以看到蒙巴德（6,000名居民）的银行。这是一个不乏魅力的村庄，它保留了其历史中心，拥有交错的屋顶、狭窄的街道和通向奥克苏瓦地区的桥梁。在几公里外，你可以参观丰特奈修道院（被列为联合国教科文组织的遗产）、布丰锻造厂（Forges de Buffon）、阿莱西亚战役遗址、布西-拉布坦城堡（17世纪）和奥克斯瓦葡萄园。

从Pouilly-en-Auxois到Saint-Jean-de-Losne

中途有普伊欧克斯（Pouilly-en-Auxois），它有不止一个旅游景点：丰富的遗产（鸽子笼、城堡、附近的设防村庄等），在乡间或牵引路上散步，乘船或骑自行车，发现美食等等。游客们没有错，他们随着晴朗天气的到来，大量地来到这里。特别是通过勃艮第运河。在比勒巴德（Billebaude）号上可以进行2个小时（或更长时间）的巡游，它从3.3公里长的地下金库下穿过：非常令人印象深刻！在这里，你可以看到一个个的小山丘。不要错过Halle du Toueur，它完全由日本著名建筑师坂茂用玻璃建造，里面有一个古老的电动拖车，用来拖船。它建于1893年，一直使用到1987年。

河流活动与航海资本结合在一起，有瑟西（Cercey）、潘提耶（Panthiers）（帆船俱乐部）、格罗布瓦（Grobois）、勒蒂洛（Le Tillot）和沙齐利（Chazilly）水库湖的存在。

然后您将到达第戎，勃艮第-弗朗什-孔泰大区和科特迪瓦省的首府。第戎是一座旅游和历史城市，拥有非凡的遗产。城市的一部分被列为联合国教科文组织的世界文化遗产，勃艮第著名的 "气候 "也是如此。第戎美食当然以其芥末酱而闻名，但也以其姜饼或黑加仑奶油而闻名。为了给这片美食之乡加冕，目前占据第戎市的主要项目是建造国际美食和葡萄酒城，该城应于2021年开门迎客！这也是第戎市的一大特色。在22000^平方米的运河港口的大门上，你会发现餐厅、葡萄酒酒吧、一家四星级酒店、一个综合电影院，但也有1700^平方米的法国美食和食物与葡萄酒搭配的展览空间，以及750^平方米专门用于培训美食专业人士或美食爱好者的空间简而言之，这是一个伟大的项目，旨在每年迎接100万游客。第戎也是一个拥有众多基础设施的大学、体育、工业和商业城市，当然也是一个沐浴在欧克河、运河和水体中的河流城市，它的特点是在市中心有一个水闸。

最后，勃艮第运河之旅的终点是 Saint-Jean-de-Losne，直到20世纪初，这里一直是内陆水路运输的主要中心。今天，驳船之城因河流旅游的活力而蓬勃发展。每年有超过5000艘船到访其港口，而且由于Voie Bleue的存在，该镇有越来越多的自行车爱好者。

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