普伊-德-多姆

该酒庄于上世纪初开业，从1966年起由杜加斯特家族经营，2018年更换了经营者。Marc Filliat是Didier Dugast的继承人，是Mozac的Ferme Auvergnate的联合创始人之一。他是一名职业经理人，目前居住在Chamalières，他在那里开始工作，并努力提高该机构的声誉。当地的生产商和产品的质量是最重要的。同时，还提供培训课程和专业培训课程。餐馆提供的服务包括准备工作，以提前执行命令。

La Boucherie Gauthier位于1994年以来被称为 "Boucherie "的街道上！这座房子是克莱蒙托人所熟知和赞赏的。你要注意的是，你可能会有一个很长的时间段。你可以找到梅森克（Mézenc）的烤肉，布雷塞（Bresse）的火山，阿克苏里亚（Axuria）的牛奶和盐，比戈尔（Bigorre）和巴斯克（Pays basque）的猪，以及像日本和牛（Wagyu）的牛肉等更高级别的牛肉。所选牛肉的质量得到了国家大餐桌和首都大厨们的认可。这家餐厅还提出了一些准备工作、手工制作的烤肉、准备好的菜肴，以及一些精选的美食产品。

在马格诺尔家族，对优质肉类的品味代代相传。2008年，Franck和Christelle Magnol在法国Anatole街开设了他们的公司。从那时起，顾客们一次又一次地推开门，找到了热情的欢迎，有价值的建议，当然还有美味的肉类：夏洛莱、奥弗涅的农场家禽、Mont du Forez的牛奶喂养小牛肉等等。这对夫妇选择了经过Label Rouge认证的肉类，以确保最高质量的产品和传统技术。给你一个建议：如果没有一片手工火腿、没有一道餐饮菜品或没有厨师设计的屠夫作品，就不要离开这里

从60多年前开始，我的老师就一直在为忠实和严格的客户提供服务。在这里，我们可以看到玻璃幕墙上的水滴。坐落在中央高原的中心地带，离大教堂两步之遥，你会发现一个小的光线商店，充满了香料和防腐剂，每一个都比其他的更吸引人。牛肉、琼浆和牛肉来自当地的产品，如康塔尔的鼷鹿、阿利埃的羊肉，还有奥弗涅的肥猪。埃里克，创始人马克-杜里夫的儿子，从2021年年底开始向杰雷米-劳塔德和卢卡斯-特瑟罗传授技艺。这是一个非常好的地址，它还为中世纪的美食家们提供了25个带露台的轿子!

在过去的几年里，圣阿曼德-塔伦德的德布里昂酒厂重新推出了 "布什 "酒。从那时起，那些忠诚的人都说：质量一直都是最好的！我们的产品是由我们的团队所了解的生产商提供的。其中包括：萨勒或奥布拉克牛肉、费米耶猪、费米耶火山、阿韦龙的贝德鲁牛肉。肉类也不例外，有羊肉罐头、不同的酱汁或小面包。糕点店和培训师的空间是值得一看的。每一天，都会有一些出色的小菜被提出来：pounti, chou farci, morue, pâté en croûte, choucroute, lasagnes, parmentier, bouchées à la reine...。

加拉松（Garachon）肉店和餐饮店的产品来自当地农场：土鸡、香肠、猪肉或夏洛莱牛肉......所有这些都是以传统的方式在内部准备的。至于餐饮，当然是自制的菜肴，也同样美味，会让老饕们大饱口福。这里的欢迎仪式非常愉快，人们对如何烹饪肉类的专业建议表示赞赏。屠夫的技术可以在其火腿博物馆里当场发现。

这里有几家提供多汁产品的手工屠夫，在瓦利耶尔区。卡罗琳和阿兰-古特-方格有优质的肉类，会给你提供烹饪建议，或建议一些伴手礼的想法。他们的专业精神中带有一丝幽默和大量的激情。这些工匠的技术并不局限于此：烤肉和熟食菜肴都是自家制作的。对于那些不想做饭或外出，但仍想吃到美味佳肴的夜晚，这是一个好主意。

他是伊索尔地区的农业专家，是圣皮埃尔市场上的新成员。鲍贝尔先生是La Jonquille协会的成员，他的产品是生物制品，他在市场上出售他的产品，包括所有的食物和家庭食品。有些人可能已经在圣约瑟夫广场或其他地方见过了。它的小鸡、小鸭、小鸡、小鸭都很出色。在这个巨大的手掌中，还有一些是用于祭祀的鸡蛋、武器和丁香。这是一个很好的地址。星期一也可以在商店买到。

肉类爱好者在Guillemin屠宰场找到了一个可靠的供应商。在这里，质量是最重要的。牛肉获得了Label Rouge认证，这意味着来自Bourbonnais地区的夏洛莱牛肉是以传统方式饲养的，对动物的尊重。小牛肉和猪肉也是Label Rouge认证；羊肉是有机的。烤肉是自制的，白火腿是不含亚硝酸盐的。有了这样的产品，味道就会翻上十倍，幸福感就会通过你的盘子传递。肉店只使用当地农业合作社的产品。从农民到屠夫，肉类行业的所有技术都得到了强调。

Taillandier肉店位于Ceyrat的主干道上，地理位置优越，其库存充足，摆放整齐的摊位吸引着人们。屠夫弗兰克（Franck）准备的切肉、肉片、冷肉和菜肴将照亮您的餐桌，愉悦您的味蕾。肉类的质量很高：例如，家禽都是在露天饲养的。我们友好地欢迎你，并随时欢迎你的建议。餐饮服务提供开胃酒和菜单。每周六都有特色菜：海鲜饭、阿利戈特香肠、鳕鱼白兰地...。

已经在蒙费朗传承了三代人的克罗马里亚斯餐厅（Maison Cromarias）将在大教堂脚下开设第二家分店。法布里斯和他的团队烹制的菜肴现在可以在这一繁华地段享用了！肉店和熟食店的特色是 Label Rouge 肉类。位于格拉斯街（rue des Gras）顶端的店铺还设有一个杂货区。为了充分利用这一切，还计划建造一个露台。此外，Maison Cromarias 还准备了美味的自助餐。