Montagne de Reims

Ployez-Jacquemart 香槟酒庄成立于 1930 年，是一个非常严谨和讲究的家族酒庄。庄主们在第一产区和特级产区的土地上开发自己的葡萄园。在国外，葡萄酒至少销往 14 个国家！产品种类丰富。我们的三大名酒：激情特级干红（Extra Brut Passion）、2008年份特级干白葡萄酒（Extra Brut Vintage 2008 Blanc de Blancs）和2000年份哈本维尔干红葡萄酒（Liesse d'Harbonville 2000...5 间品质卓越的客房也已装修完毕。

Prise de Mousse "是将静止葡萄酒转化为起泡葡萄酒的过程，同时也是您进入这家位于 Rilly-la-Montagne 中心的小酒馆时的感受。Prise de Mousse（慕斯之矛）展示的是兰斯山区酿酒师酿造的香槟，还有小吃、鹅肝拼盘、兰斯火腿、burrata（布拉塔）、carpaccio（意式肉酱）和其他点心，为您的品酒之旅划上圆满的句号。在餐桌上，您可以品尝到从蜂蜜和百里香烤卡门培尔奶酪到松露烤饼和松露炖肉等舒适的美食，更不会忘记美食甜点。周日，您还可以在这里享用自助早午餐和香槟。

在尼古拉斯-佩蒂特(Nicolas Petit)那里，"面包 "不仅仅是一种知识，也是一种激情。在他的牧场上，这位伟大的熟食专家为您提供了多种多样的葡萄品种，以及负责任和生物性的饲料。西门塔尔、奥布拉克、加利斯金发女郎、萨勒斯，这些都能满足您的需求。尼古拉斯-佩蒂特向客户提供美味食品的秘诀在于他所掌握的完美的熟化艺术。在40至65天内，葡萄在一个冷藏室中静静地躺着，让好奇的客户观看成熟的过程，这是一个漫长的过程，可以给葡萄带来无与伦比的温柔和活力。

在Aline的商店里，你不仅可以找到好的建议，还可以找到好的产品：Philippe Olivier先生的美味面包，无糖和无硫酸盐的葡萄酒，生物农业酿造的香槟，发现当地葡萄种植者的特别盒子，还有馅饼，饼干，调味品，蜂蜜和蜜饯。......让所有的宫殿都满意!在这里，他也是一个很好的选择，因为他是阿琳娜的女儿。这是一个理想的地址，可以在这里吃上一顿饭，还可以品尝到美味的奶酪和烤肉。

让我们一起去品尝真正的美食，让我们一起去品尝，让我们一起去品尝，让我们一起去品尝。在阿道夫，有祖母的食谱，有传统的美味小菜，有长期在锅里搅拌的小菜。在午餐的时候，即使没有时间，我们也会选择一种形式来做。在你的计划中，有加拿利奶酪、羊肉馅饼、伊利诺伊州的牛肉馅饼、红烧罐头，更有 "熟食店"：奶酪蛋糕、焦糖蛋糕、奶油蛋糕......这些经典的食物让人感觉很舒服。

宝琳面包房（Boulangerie Pauline）取代了标志性的柴火烤炉，翻开了新的一页。虽然这家店保留了使其声名鹊起的著名烤炉，但现在店内的橱窗展示的是宝琳-阿里戈（Pauline Arrigault）在诱人的美食环境中制作的精美糕点。从时令水果挞、帕芙洛娃到提拉米苏，每一道甜点都是等待品尝的瑰宝。至于面包房，她的丈夫安东尼从祖父到孙子都是面包师，负责面包的制作。在这里，您可以找到经久不衰的酸酵面包，也可以找到与自制果酱完美搭配的新产品。

来自兰斯的巧克力大师斯蒂芬-洛泰尔（Stéphane Lothaire）（擅长马卡龙）将向您展示他最拿手的巧克力作品！您还会被兰斯和香槟地区的特色美食所吸引，这些美食都是粉红色的：著名的玫瑰饼屋（Biscuit Rose Maison）有脆饼、酥饼和簇绒饼，还有兰斯果酱（Goûters de Reims）。别忘了 "美食广场"（Marché des Gourmandises），这里百分之百是我们童年的甜蜜乐园：软糖、焦糖、果冻、棉花糖、大麦糖......你怎能抗拒？还有 Kusmi Tea 和 Comptoir Français du Thé。

在库隆涅（Coulomnes-la-Montagne），您可以参观 "五代香槟酿造者 "庞森酒庄（Maison Ponson）的酿酒厂、压榨机和酒窖。马克西姆-庞森（Maxime Ponson）为自己的传统感到骄傲，现在他以可持续的葡萄栽培方法经营着酒庄。占地 13.5 公顷的葡萄园分布在 5 个被列为特级葡萄园的村庄中，土壤为石灰质粘土，这赋予了其出类拔萃的香槟酒独特的个性。我们最喜欢的是 Cuvée Rosé des Gentes Dames，这是一款精致的香槟，呈现出可口的糖果粉色！

12代葡萄种植者，现在是Jean-Pierre和Christine Lacourte，他们重新担任了开发的指挥，在那里进行香槟制造的所有步骤。他们以自己的遗产和家庭知识为基础，对他们的葡萄酒的制作给予了特别的关照。在他们那里，葡萄酒的加工是以幼崽为主要对象，是质量和自然的衡量标准。他们的产品包括9种香槟：淡味、半淡味、桃红和皮埃尔和亨利酒，这是一种100%的霞多丽，是对该酒庄创始人的致敬。

感谢这家有机和环保的商店，你可以在尊重环境的同时照顾好自己和你的家!你会发现各种在香槟-阿登地区生产的天然家用产品，可以从上到下地清洁你的家，还有苏打晶体、碳酸氢钠和高能醋等基本原料，可以自己调制配方。春季大扫除后，是时候用各种有机化妆品进行美容和其他护理产品的养生了。

卡纳-杜宪酒庄坐落于兰斯山脉腹地的卢德斯（Ludes），成立于 1868 年，一直致力于保护酒庄的葡萄园，让它们彰显自己的独特、自然和魅力。参观部分洞穴后，您可以了解香槟酿造的主要过程，然后再进行传统的烘焙。如果您一直想学习如何使用军刀来对付您的客人，请前往位于庄园内的百年公园，参加军刀入门讲习班。

泰亭哲酒庄每年生产650万瓶葡萄酒，酒庄面积近288公顷，是香槟区最著名的酒庄之一。参观时，你会看到十三世纪的圣尼凯斯修道院的地下空间，这是一个迷宫般的古老蜡像馆，可以追溯到希腊罗马时代，并保留了一个真正的财富：一个令人印象深刻的布特莱斯藏品，距地面18米。参观结束后，你可以通过测量来了解每款酒背后的历史。

如果你不曾在这个香槟区独一无二的手工酿酒厂中找到自己的位置，你就会被断送掉。蒂埃里-吉永的单一麦芽酒是100%的香槟酒。参观他的新博物馆，你会发现这种酒的制造秘密：水解、发酵、蒸馏、制造橡木桶、熟化......还有专门为兰斯山的珍稀植物提供的空间。随后，我们将对艺术的规则进行研究，以便为您在商店里购买的Guillon产品提供服务。

福萨蒂和兰斯是法国和意大利之间一段漫长的爱情史。Elsa和Guido Fossati在1970年开设的餐厅，现在是Olivier Ramaioli重新扮演了火焰的角色。这名古老的厨师并不急于穿越阿尔卑斯山的边界，而是在我们的意大利朋友那里品尝美味的食物。伦巴第山羊肉，托斯卡纳山羊肉，皮埃蒙特山羊肉，普伊尔山羊肉，还有西西里山羊肉饼和牛轧糖，所有这些都是大自然的产物。这家商店还为您提供烤肉、乳制品和开胃菜等各种食品，这些都是美味佳肴的必备品。

这座城堡于 1878 年建于圣尼卡斯山（Sainte-Nicaise）之上，是一座具有英国新古典主义风格的城堡，也是一座不可多得的历史遗迹。在导游的带领下，参观者可以从 116 级自动扶梯下到地面 30 米处的洞穴。La Maison 还开发了一个新概念，命名为 "Visite Brut Royal"，邀请您通过智能手机上的应用程序，以完全自主的方式参观洞穴，并参与洞穴每个方面的探索。在参观过程中，您会发现各种美味而复杂的香槟。

1756年，福赛尔之家以一个小型手工饼干店的形式开张。1775年，他们的饼干在兰斯的路易十六圣会上展出，饼干店成为了国王的供应商。1845年，一位名叫Fossier的法国面包师继承了这家 "兰斯饼干之母 "的饼干店和它的点心。今天，它是兰斯饼干传统的唯一代表。您还可以看到：香宾饼干、马卡龙和查理六世，一种纯巧克力的双层饼干。

La Maison Mumm（蒙姆酒庄）拥有两个世纪的历史、25 公里长的洞穴、"黑皮诺 "的招牌以及对卓越的追求。得益于占地 218 公顷的历史悠久的葡萄园，以及与最优秀的独立葡萄种植者的合作，酒庄酿造出了 17 种特级葡萄酒，其中包括著名的 Brut Cordon Rouge。凭借两个享有盛誉的接待空间，Mumm 让您的专业活动更上一层楼。

在Rilly-la-Montagne，Cuvreur Philippart酒庄在其7.5公顷的葡萄树上种植了黑皮诺，这是一个古老的村庄。因此，这块葡萄是由莫尼耶和霞多丽组成的，用于制作大储备香槟酒。它的酒体丰满，具有藤蔓感，并体现出果实的味道。另一款值得推荐的酒：玫瑰酒。这款酒，在红色水果的衬托下，呈现出一种魅力和表现力。这款酒的魅力在于它的果酱。

酒庄占地 6.80 公顷，酿造出一系列精美的香槟酒，这些酒果香浓郁、酒体均匀，深受众多葡萄酒鉴赏家的喜爱。2007 年特选香槟由 30% 的黑皮诺、30% 的莫尼耶皮诺和 40% 的霞多丽组成。这款酒口感极佳，带有迷人的花香。此外，Cuvée Brut Extra（50% 的黑皮诺和 50% 的莫尼耶）也让人倍感亲切，其酒香浓郁而不失优雅。适合在晚饭前或晚饭后饮用。