DOLOMITES DU TRENTIN-HAUT-ADIGE

皮措克餐厅的主厨奥斯卡-梅斯纳（Oskar Messner）精心烹制富内斯山谷（Val de Funes）的特产。他与该地区的小生产者和饲养者密切合作，其中一些人还是慢食协会（Slow Food Presidio）的成员。菜单上的明星菜肴之一是维勒诺瑟-布里伦夏夫（Villnösser Brillenschaf）本地品种的羊肉。新鲜的面食搭配花园香草的细腻风味或当地奶酪 Graukäse 的浓郁风味，让人食指大动。您可以在木质结构的后厅或露台上预订座位。这是一次美妙的美食发现。

L'excellence à 2 410 mètres d'altitude, dans le Parc naturel du Secada !一个难以到达的餐厅，它知道在你提供一个非常友好的服务和高质量的产品之前，你会感到不安。这是一个很好的暂停生物的背景，因为这里所有的东西都是生物的，而且这里的专业服务是以一个特殊的角度来看待山谷的风景。酒窖里有超过300种葡萄酒，其中有很多当地的葡萄酒，酒吧里有一个金汤力酒厂（Gin 8025！），主厨马库斯的食谱仍然是保密的。

家庭氛围浓厚，价格非常实惠，食谱由米其林星级厨师 Andrea Fenoglio 设计。在梅拉诺（Merano）约 55 家披萨店中，这家披萨店的披萨堪称全城最佳，这要归功于精心挑选的食材，巧妙地放置在经过 48 小时静置的面团上，并按照正宗的那不勒斯披萨配方烹制而成。用餐结束后，还可以品尝到完美均衡的甜点。其中最受欢迎的是香草冰激凌，它在上桌前刚刚浊化，并用阿玛雷纳樱桃点缀。吃完这道菜简直是小菜一碟！

酒店坐落在维蒂佩诺（Vitipeno）的主要街道上，拥有一幢美丽的粉蓝色建筑，提供上乘的南蒂罗尔美食，包括传统菜肴（如 canederli 和 goulash），以及一些每日推荐的时令菜肴和美味的新鲜自制意大利面。酒店提供舒适、设备齐全的客房，其中一些还设有阳台，可欣赏到山景，健康区设有桑拿浴室、漩涡浴缸和日光浴躺椅，供您在一天的滑雪或徒步旅行后放松身心。

在经过一段美妙的旅程之后，我们来到了海拔 1250 米的这家木屋餐厅。湛蓝的河水清澈见底。La famille Demetz（德米兹家族）在一个宁静的大自然小天堂里创建了这家餐厅，先生精通烹饪。您还可以品尝到南蒂罗尔州的特色菜肴--脆饼、花、肉和奶。晚上，可预约烧烤。Vaut également le détour en hiver : une petite hutte, privatisée, avec un feu au centre pour se réchauffer.

这是 Mahlknecht 家族精心修复的一处古老的避风港。在一个典型的环境中，您可以品尝到当地和家族的顶级美食：白奶酪、沙拉、玉米粥、烤肉、酱料......一条全景路线可让您驾车返回。如果步行，则需要 50 分钟左右的路程（从 Seceda 电车站出发，第 9 站位于 Val d'Anna 河畔），但如果您不想滑雪，则可在 La Longia 滑雪道上的 L'Ustaria 出发。

在卡纳泽的中心地带，在主干道的边上，这家装饰得很朴素的阿尔卑斯山的餐厅提供了很好的比萨饼，还有一些新鲜的馅饼，一些美味的泰罗尼亚菜肴，比如泰罗尼亚的Kaiserplatte，还有Canederlo(des boulettes)，polenta，du goulasch，des fromages，des saucisses。这家餐厅也是牛排馆，提供红烧鸡肉和炒土豆丝的服务。旁边的酒吧里有可爱的木制高脚椅，令人心旷神怡。在一个生动的氛围中，您可以品尝到该地区的美味生物和葡萄酒。

在一个山坡上，在一条小溪边，这家家庭经营的Buschenschank为客人提供地区特色菜，如Schlutzer（半月形馄饨，里面塞满了乳清蛋白和菠菜）、speck、熏牛肉或carpaccio，"canederli"（由面包和蔬菜制成的饺子，也被称为knödels），所有这些都用果汁或自家的葡萄酒冲淡，或樱桃鹿肉，一种美味的传统糖醋组合。在春天，花园里的芦笋被美味地融入菜单上的菜肴中。

在葡萄园和瓦尔纳村的环绕下，这个优雅而精心修复的房子最古老的部分可以追溯到¹² 世纪。从南蒂罗尔特产（canederli、gnocchi、肉类和腌制肉类）到自酿啤酒和手工冰淇淋，无论是在遮阳的露台上还是在古老的石墙房间里，Buschenschank（即葡萄酒马佐特）都是散步后放松的一站。啤酒、苹果汁和香肠都可以在现场购买。

这家餐厅位于步行街中心，提供融合了意大利和奥地利风味的南蒂罗尔美食。餐厅的服务员身着传统服装，非常具有代表性。这里的面食和肉类菜肴都很不错，例如，您可以尝尝拉格瑞恩葡萄酒酱烤阿尔卑斯山牛肉。您还可以品尝著名的面包饺子 knödels（类似于 quenelles）、schlutzkrapfen（野味馄饨）和熏肉配当地酸菜。最后，Strudel 是当地最出色的糕点。

它需要的是，在众多的食肉动物中，他们对山地的烤肉和大量的葡萄干感到厌恶！这是一家葡萄种植和葡萄种植的餐厅！一个葡萄种植和葡萄种植的餐厅!如果你想在你的晚餐过程中享受一个绿色和可持续的暂停，Humus餐厅提供了一些简单、美味、绿色和生物认证的组合：蔬菜库斯库斯、沙拉三明治、胡姆斯，当然还有西红柿面包、橄榄、卡洛特和羊奶酪或豆腐，以及其他各种富含色彩和维生素的菜肴。

在这个地区，乡村风格从来都不是一个真正的营地。这家餐厅就是一个很好的证明，因为在其旅馆的诱惑下，它在食物的选择上特别注重美食，装饰也很精致，服务也很到位。他们的餐牌对当地的特色美食表示敬意，如玉米面团子和他们的奶酪火锅，或者是猪头肉和斑点色拉。在甜点方面，请不要忘记以土豆饼为主题的变化，或以意大利干酪为基础的蔗糖。

厨师 Andrea Fenoglio 制作的米其林星级美食。但同时也是一次美食之旅的承诺，而且价格还相对实惠。餐厅内部装饰复古，保留了装饰艺术风格，透过明亮的窗户可以欣赏到美丽的景色。让自己被 "惊喜 "菜单所吸引，它是形状、色彩、烹饪和摆盘的奇观。您还可以品尝 7 道招牌菜，包括奥米加 3 意大利面。没有更多启示。

这所学校是布列瑟侬市的标志性建筑。既是餐厅，又是糕点店，又是沙龙，这让芬克在一个多世纪里成为了居民和游客们的首选。一个典型的富饶和友好的氛围，一些美味的糕点和一个美丽的露台，使芬克成为一个愉快的休息的理想场所。餐厅是最近重新装修的，并以阿尔卑斯山的照片进行装饰。菜肴是传统的，但在它们的执行，在弗洛里安-芬克的长棍面包下，一个厨师在他的锅里把它们的原料。

这是一家与世隔绝的马佐特餐厅，面朝群山和维蒂佩诺山谷，在这里您可以听到奶牛的哞哞叫声。这里的气氛质朴，菜肴地道，既丰盛又精致，如野味炖团子或灰奶酪蛋奶酥。这里没有固定菜单，菜品会在您到达时公布。马佐特餐厅有自己的肉铺，生产熏肉和熏肠，您可以在餐厅内享用，也可以在小店购买，小店还出售阿尔卑斯奶酪、蜂蜜、葡萄酒等。

位于市中心最古老的建筑之一的美食餐厅：在13世纪，它被大教堂的执事们占用，成为僧侣的旅馆。该机构必须在黄昏时分关闭，但这一规则有时会被打破...。这个传说是该餐厅名称（"黑暗的主人"）的起源。当然，今天没有任何限制：即使在天黑之后，你也可以在历史悠久的城墙内或在内院的愉快露台上享用精美的创意菜肴。

不错的小酒馆，坐落在离城堡不远的通道里，很受三叉戟运动员的午餐休息欢迎。你可以吃得又好又快（沙拉、菜肴、汉堡...）。还有几种当地的手工啤酒。在两次参观城市之间，这里是完美的，尤其是你还可以把你的饭菜带到户外去吃。这个地方在开胃酒时间也非常热闹，特别是在星期四，有现场 音乐和更多的节日气氛。在这里，他们制作威尼斯的Spritz酒，以及在 "Serenissima "生产的精选开胃酒。

一个历史悠久的餐厅，有一个华丽的沙龙，用木板和超级光泽装饰。它提供了一个南蒂罗尔州的美食和生物的手工制品。侍者们在传统服装的桌子上摆放着。伴随着诺娜沙拉的，是一盘美味的布列塔尼饼，还有一些黑麦片、帕尔马干酪和米勒酱。尝尝猪蹄子，也被称为Knödels，是一种无可争议的特产。虽然有点像旅游景点，但也不失为一个好地方。

"Stefano Bertoni是这家美食店的厨师，也是这家美食店在市中心的分店。在这个项目中，有一个美食三明治的展示。例如，他用帕尔梅香肠、玫瑰花、意大利干酪和松露油做的帕尼尼。还有一些菜肴，如奶酪，邀请您在这里享用。所提供的生物葡萄酒是水果味的，而且口感很好。你可以在阳台上的几张桌子上，在厨房里，或者在沙龙里的几张小桌子上享用。这里的装饰是有设计感的，而且很有层次感。

在酒馆和餐厅之间，佩达维纳餐厅的巨大空间接待了传统的乡村美食爱好者和年轻的自由职业者。在这里，我们可以看到手工制作的拉格生物的酒窖，这是特伦丁独一无二的，从德国进口的，我们还可以在下午吃到脆皮面包。奇亚拉啤酒是天然的，没有经过过滤，非常好喝，魏茨啤酒是淡淡的，而斯库拉啤酒的特点是有摩纳哥麦芽的香味。美味的比萨饼和烤肉及美味的奶酪。