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克里斯蒂安-特莫特（Christian Termote），自1992年以来一直热衷于葡萄酒的研究和销售，他没有提出任何关于葡萄酒的问题。他小心翼翼地挑选独立的葡萄种植者所酿制的葡萄酒。他首先研究的是身份、特性、原创性和那些有故事的葡萄酒。通过他的各种调色板，他分享了他的专业知识，尤其是关于金属和酒的调和。西南地区的500家酒庄，其中有四家是阿马尼亚克酒，五家是威士忌和朗姆酒。每个月有一个免费的早餐。

每逢早市，传统市场都会在里斯克莱大街（Riscle halle de Riscle）下和大楼周围与本地区的生产商们聚集在一起。请不要在格尔（Gers）的许多村庄里寻找位于中心位置的古老街道。现在，在小镇入口处有一座建于 1950 年的建筑。在这里，您可以找到许多西南部的特产、水果和蔬菜，还可以找到一家水产店和一家肉店。小巧的店面，高贵的品质，这就是小镇美食生活的节奏。

在到达专卖店之前，您先要穿过鸽子飞舞的广场。您将来到一座古老的瓦斯康式建筑前，这里绿树成荫。您可以在这里品尝到各种美味菜肴：鹅肝酱、腌肉、煨肉等，还有各种质量上乘的食品。罐头用的是开发过程中生产的食材，并以传统方式用谷物制成。

在维埃拉，在马迪兰葡萄园里，普伊堡的24公顷葡萄树位于朝南的粘土砾石坡上。有才华的年轻酿酒师Bastien Lannusse在这里酿造了Pacherenc-du-Vic-Bilh、Madiran和Côtes de Gascogne葡萄酒。对于美食家来说，我们在西南风景区的中心地带提供一种独特的体验：在面向比利牛斯山脉的热尔乡村骑自行车，然后参观城堡的酒窖，品尝他们的葡萄酒，并伴有美食餐。

该酒庄成立于 1850 年，占地 25 公顷，位于亚特兰蒂斯比利牛斯省的港口，致力于提升马迪兰和帕切伦克葡萄的品质。最近，它由两位年轻的母亲 Claire 和 Marion Bertolussi 接手。她们致力于保护生物多样性和限制农业实践对环境造成的压力。Bertolussi 女士酿制了 5 款葡萄酒和一款名为 Tanatis 的利口酒，其酿制工艺与波特酒类似，但采用的是 100% 的丹宁葡萄干。

这个领域包括波尔多、图卢兹、马孔和巴黎农业竞赛、国际葡萄酒挑战赛、欧洲葡萄酒大师赛、独立葡萄种植者联合会。专业文献的评论也加入了这场日志音乐会。1980年在20公顷的土地上建立的这个家族企业是一个很好的回顾，它提供了四种马迪兰酒和两种帕切伦克酒。现在，Sylvain重现了他父亲的足迹，完成了一项杰出的工作。