HÔTEL & RESTAURANT LESAGE

Situé au cœur de Sarzeau, dans une somptueuse demeure du XVIIe siècle, le restaurant de l’hôtel Le Sage offre une expérience culinaire empreinte d’authenticité et de raffinement.

Récemment repris par Hervé Malletroit, l’établissement semble s’inscrire dans une dynamique d’évolution, sans jamais perdre de vue ses fondamentaux.

En cuisine le jeune chef Paul Vedrenne, privilégie les produits locaux, la saisonnalité et les circuits courts. Sa philosophie se traduit par une approche gastronomique simple mais maîtrisée, mettant à l’honneur les richesses de la mer et de la terre.

Pour le déjeuner, j’ai opté pour le menu « Plaisir », qui illustre parfaitement cette approche : en entrée, le tartare de bœuf aux huîtres et vinaigre d’acacia, délicatement assaisonné pour révéler la fraîcheur des produits ; en plat, le Saint-Pierre parfaitement cuit et joliment dressé ; et en dessert, un mariage audacieux entre le sarrasin, le pamplemousse et le cidre, témoignant d’une belle créativité.

En salle, le service, professionnel et fluide, accompagne à merveille cette expérience culinaire.

En conclusion, le restaurant de l’hôtel Le Sage s’affirme comme une excellente adresse, dans un cadre chargé d’histoire et de charme, avec une cuisine sincère, généreuse et accessible. Une expérience que je recommande vivement, pour un voyage gustatif qui célèbre le plaisir de partager un bon moment en Presqu’île de Rhuys.

Très bon restaurant

Toujours aussi sympa de séjourner à l’hôtel Lesage, c’est la deuxième fois en un mois et nous y retournerons sans doute.
Super service, bon petit déjeuner, belle chambre, et restaurant au top
Merci à toute l’équipe

Les chambres sont spacieuses, très propres, élégantes, confortables.
Le personnel est accueillant, professionnel, souriant, disponible, à l’écoute.
L’emplacement est central, calme à côté d’une très belle église.

Je recommence cet établissement.
Cadre idéal, chambre confortable, restauration gastronomique , et personnel très accueillant.