Maëlig Georgelin 16 岁获得糕点师资格，19 岁成为一名厨师，他花了很长时间四处旅行来完善自己的技术。2009 年，他回到家乡，并与妹妹 Émeline 合作，在 Etel 开了第一家店。2012 年，他加入了国际 Relais 甜点集团，该集团成员包括 Pierre Hermé、Jean-Paul Hévin、Sébastien Bouillet 和 Vincent Guerlais...随着成功的到来，他将在奥雷（Auray）、波德（Baud）、贝尔茨（Belz）、普鲁维涅（Pluvigner）、洛卡尔（Locoal）、卡纳克（Carnac）开设分店，并将于2023年6月在阿拉东（Arradon）开设分店，分店内设有美丽的现场品尝区。
更多信息
有关信息和时间表AU PETIT PRINCE
开放时间：周二至周日，上午 8 点至下午 1 点，下午 3 点至晚上 7 点。周日营业。现场和外卖：小吃。
业主的留言
2023 年 6 月 16 日星期五，Maëlig 和 Émeline 在莫尔比昂省 Arradon 市 Leonard-De-Vinci 路 1 号 Botquelen 工业区开设了面包糕点店 Au Petit Prince。这是兄妹俩的第七家店。
Au Petit Prince糕点主厨兼联合经理Maëlig Georgelin和Émeline Carcreff说："我们希望更贴近顾客，让他们更容易品尝到我们的作品。2023年6月16日星期五，他们共同为位于莫尔比昂省阿拉东市莱昂纳德-德-文西大街1号的第七家店铺揭幕，这也是瓦纳地区的第一家店铺，集面包店、糕点店和茶室于一体。
飞速崛起
自 2009 年在埃特尔（Etel）开了第一家店以来，这对来自波德（Baud）的兄妹就如日中天。 Émeline坦言："当我哥哥建议我投身于这个行业时，我抓住了这个机会。 顾客们立刻就爱上了我们的产品。14 年间，他们在莫尔比昂省开设了不下七家分店，2012 年，Maëlig 加入了汇集全球精英糕点师的 Relais Dessert 协会。
顶级作品
糕点主厨解释说："这里的一切都是自制的：马卡龙、巧克力、糕点......我们的所有作品都经过精心采购，每次都会挑选最好的产品。 我们还使用当地知名的生产商，例如我们的草莓就来自圣古斯塔（Saint-Goustan）市场的一位园艺师。
在小王子餐厅，产品的不断创新是关键之一。 我们不断改进产品，还为 7 月 14 日或父亲节等特殊节日提供短暂的产品。我们还根据季节更新产品系列。
现场乐趣
这家店的一大特色是现场服务，这只有我们的奥雷（Auray）店才能提供，"经理们强调说。阿拉东店将为顾客提供约 30 个座位。 您可以在午餐时吃三明治，也可以利用我们的空间喝杯茶或吃点甜食，"Émeline 说道。
我们现在的目标是根据顾客的需求不断创新，提供布列塔尼和当地的产品。为什么不尝试开发阿拉东特产呢？
我们的优惠和服务
麦里格-格格林
糕点师 - AU PETIT PRINCE 的创始人
Maëlig Georgelin 出生于洛里昂的布列塔尼人，是一位富有创造力的糕点师。
两岁时，他就开始玩厨房橱柜里的锅碗瓢盆。他很快就萌生了成为一名糕点师的想法，并在家里的厨房里练习制作蛋糕。
16 岁生日那天，他获得了糕点制作证书，并立即在当时坎佩尔唯一的糕点店里，向法国一级厨师乔治-拉尼科尔（Georges Larnicol）学习最高级别的严格要求。随后，他又渴望完善自己的巧克力制作技艺，在有机会与基伯龙巧克力店（La Chocolaterie in Quiberon）的创始人亨利-勒鲁（Henri Le Roux）共事后，他出色地获得了巧克力制作师资格证书。
拿到文凭后，他选择了旅行，去探索这一美妙职业的方方面面，并向伟大的厨师们学习。
年仅 19 岁时，他就成为了科西嘉岛 Erbalunga 一家米其林星级餐厅的糕点主厨。之后，他又陆续在日内瓦的 Le Domaine de Châteauvieux、Courcelles Château、布列塔尼的 Château de Locguénolé 和库尔舍维勒的 Hôtel des 3 Vallées 等知名餐厅担任主厨。为了给自己的职业生涯增添一点异国情调，2006 年，Maëlig 决定前往著名的西印度群岛 Saint-Barthélémy，为豪华餐饮公司 Maya's To Go 工作。
在那里，他为这个小天堂的著名居民和度假者提供游艇、别墅等服务。
2008 年，他回到伦敦的 La Chocolaterie，与马克-德马奎特（Marc Demarquette）并肩工作，随后又回到日内瓦的 La Chocolaterie Gilles Desplanches。
在商店、餐馆和餐饮店的经历和经验使他受益匪浅，2009 年，他决定回到布列塔尼，与妹妹 Émeline 合作，在莫尔比昂省的 Étel 开了第一家店，实现了自己的梦想。
