BRASSERIE DU SILLON

Très bon plateau de fruits de mer. Top aussi la roulante des fromages.

Plateau de fruits de mer médiocre malgré le prix élevé , araignées de mer ( et non tourteaux ) aux pinces vides ... langoustines minuscules , dessert soit-disant aux fruits rouges qui se résumait à un morceau de biscuit de taille ridicule avec une crème écœurante et sans fruits rouges si ce n'est qu'un quart de fraise coupé en deux en guise de présentation , champagne servi "chaud " et serveur pas du tout aimable ni attentif ayant visiblement ses têtes comme nous avons pu le constater à notre insu ...
pour un repas d'anniversaire à plus de 200 eur nous étions en droit d'attendre un peu plus de qualité et de service ...
le seul point positif,
la table avec vue exceptionnelle sur la plage du Sillon ...
Nous ne retournerons pas dans ce restaurant dont la publicité est surfaite ,
ou alors nous ne sommes pas tombés le bon jour ...
Cher et la qualité et le service n'y étaient pas .

Attention, la qualité baisse. Suis déjà venu plusieurs fois et là, service catastrophique. Avons été servis principalement par une jeune femme qui se comportait comme un robot, sèche, pas un mot aimable. Le jeune serveur était trop familier. Le maître d'hôtel distant et pas attentionné. Pas DU TOUT au niveau de l'endroit et du montant de la facture. (Ce n'est pas la première fois que je remarque qu'à Saint-Malo, le service n'est ni chaleureux, ni professionnel. Un peu dommage quand on vit en bonne partie du tourisme.)
Par ailleurs, la composition du plateau de fruits de mer servi ne correspondait pas exactement à ce qui avait été commandé. Il devait y avoir des huîtres plates en plus des creuses, il n'y avait que des creuses.
De plus, les langoustines étaient trop cuites. Or dans la langoustine, la cuisson fait tout. Deux minutes de trop et la chair devient du coton. On n'a pas droit de se tromper sur ça, à ce prix-là, à Saint-Malo.
Quant aux "crevettes", ce sont malheureusement de pauvres choses d'élevage que, là encore, on ne devrait pas avoir le droit de servir à Saint-Malo ni nulle part ailleurs au bord de la mer, où l'on pêche de vraies crevettes, qu'elles soient grises ou roses.
Le plat à base de ris de veau et de saint-jacques était de qualité moyenne.
La crêpe Suzette n'était pas flambée. Cela peut se faire, en effet, la recette d'origine n'est pas flambée. Mais c'est plus souvent le cas de nos jours ; et alors le serveur ne doit pas prétendre que cela a été fait en cuisine. En tout cas, le goût du Grand Marnier ou du Curaçao était absent.
Bref, cadre superbe, mais qualité de cuisine à revoir et service à corriger d'urgence.

Très bon restaurant

Super endroit super accueil très chaleureux très bon restaurant vraiment je recommande vivement sa vue magnifique , cuisine succulente raffinée