LE POURQUOI PAS - CASTELBRAC

Too full of themselves. Cancelled the booking and refused to host visitors, though we arrived on time. Service is very pretentious and simply arrogant, XVIII century mentality. Cannot recommend and will not come back.

Délicatesse des plats, discrétion du service et qualité des produits. Je recommande chaudement. Une expérience culinaire et gastronomique incroyable

Un repas sans grande identité dans ce restaurant 1 étoile Michelin. Le service est absent, à peine causant, ils connaissent mal leurs produits (plusieurs questions restées sans réponse … « je vais demander en cuisine » et on ne revient pas vers nous). Le beurre est servi très froid ce qui fait qu’on n’arrive pas à le couper … là aussi on le signale, et on ne reviendra jamais vers nous …

Les serveurs nous ignorent un peu, sont plutôt ennuyés par nos demandes et nous parlent à peine. L’expérience nous donne vraiment l’impression de ne pas être les bienvenus. Le service boissons mixologie sauve les apparences avec plus de professionnalisme et beaucoup de créativité dans les propositions de boissons sobre extrêmement bien réalisées.

Dans l’ensemble les plats sont corrects.on sent la patte locale et l’utilisation de très beaux produits de la mer et de la région. Les amuses bouche resteront
ce que nous avons trouvé de plus mémorable en terme de saveurs, avec notamment un tartare de bœuf-mousse iodée dont la maturation est d’un goût exquis.

Pour ce déjeuner nous choisissons le menu 4 plats. Première entrée créative autour de la Saint Jacques mais des saveurs peu prononcées qui nous laissent sûr notre faim. Vient ensuite un cannellono de céleri garni d’araignée de mer - là encore c’est bon, mais ce met pourrait être à la carte d’un resto non étoilé.
Belle cuisson nacrée d’un lieu jaune pour le plat - proposition qu’on aurait pu retrouver chez un bon bob Michelin. Les desserts sont comparables, une proposition autour du chocolat et l’autre autour du pomelo avec un biscuit Madeleine un peu rassis …

Le point fort reste l’emplacement et la vue incroyable, rien que pour ça on y retournerait presque. Le service nous en dissuadera à coup sûr !

Très belle découverte.
Nous avons passés une excellente soirée.
Nous recommandons vivement.

Génial ☀️ Super contente de mon cadeau d'anniversaire ????????☀️???????????? 3* de satisfaction et de saveurs pleines de surprises, combinaisons astucieuses. Régalade sans surcharge, les goûts sont marqués mais tout est léger, surprenant. Le pain, les pains, les beurres, les mises en bouche...Tout donne envie de revenir. On est très bien accueilli, donc à la prochaine bougie, occasion, les yeux fermés on resigne pour Charcot, le chef est trop fort ????????????