LE CANCALAIS

Moyen

Quelle soirée… Inoubliable…
Comment dire; que le service la cuisine et l’ambiance était plus que parfait.
Un sans faute. Félicitations.
Je recommande a 100%, raffiné, frais, local et servis avec amour.
Je recommande et j’y retournerai.
Un énorme bravo à l’équipe et aux propriétaires, cela fait du bien de voir des restaurateurs qui sont passionnés par leur travail, et le contact avec le client qui se fait ressentir.
Merci encore!

Avis du 25 novembre 2023 :
Toujours une valeur sûre . La soupe de poissons un peu moins gourmande, trop diluée cette fois, mais l'arrivage n'était peut-être pas suffisant . Pour le reste, même menu qu'au 1er août . Qualité identique . Et ce Quincy, toujours aussi excellent !

Avis du 1er août 2023 :
P-A-R-F-A-I-T !!!
De l'entrée au dessert, tout était excellent ! Cet établissement entre direct dans mon top 10 en France (j'en fais 240-300 à l'année, tout type de restauration confondue)
Menu Cézembre : à 31€
- soupe de poisson maison . Certainement la meilleure soupe de poisson que j'ai pu manger de toute ma vie . De la texture, un goût exceptionnel (le beurre y est pour quelque chose) . La rouille parfaitement équilibrée . Des croûtons maison . Seul bémol : j'ai regretté y avoir intégrer l'emmental râpé, qui lui n'était pas top qualité, et qui a gâché un peu ma soupe, mais c'était trop tard .
-Filet de merlu à la plancha, beurre noisette, légumes glacés, mousseline de PDT, émulsion au parmesan : divin ! Cuisson maîtrisée du poisson, sublimé par l'émulsion de parmesan, une purée au beurre gourmande, les légumes justes croquants . Que du bonheur pour les papilles .
- crêpes façons suzette aux agrumes : une crêpe copieuse . Un subtil mélange de bergamotte, citron vert, et orange . C'est extrêmement plaisant en bouche, et évidemment très gourmand .
- Un Quincy parfait, pour accompagner tout cela . La carte des vins est méticuleusement bien élaborée .
- Le prix du menu, en regard de la qualité proposée ... C'est tout simplement imbattable ! Ma meilleure découverte depuis bien bien longtemps .

Quel bonheur de tomber sur des gens passionnés par leur métier, des gens qui veulent partager et faire plaisir à ceux qui s'assoient à la table . C'est tellement rare de nos jours . De surcroît, avec de la cuisine ultra-simple . Pas de chichi, juste du bon, en allant tout simplement à l'essentiel : le goût !

Merci aux patrons, merci aux cuistots et au personnel de cuisine, de m'avoir fait passer ce merveilleux moment ! Je reviendrai, aussi souvent que possible, prendre du plaisir à l'une de vos tables .

On y a mangé ce midi. On y est venu plusieurs fois mais ce midi j'ai trouvé que la qualité avait baissé. Le marbré de foie gras on dirait un bloc de rillettes entouré d'une pellicule de foie gras et le filet de merlu n'avait pas de goût, dans la crème brûlée on ne sentait pas le goût de l'orange.
Très déçu même si le service reste sympa et les assiettes bien décorées. Mais j'ai connu beaucoup mieux au niveau des saveurs.

Déjeuner ce midi.plats délicieux. Juste le plat principal merlu et ses petits légumes justes tièdes, dommage...la salle aurait besoin d'un rafraîchissement...deco également.