2025
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迷人的餐厅，在布雷斯特提供出色的寿司和日本料理。
在这家顶级餐厅里，所有鱼类都由寿司大师 Xavier Pensec（英国美食家和寿司专家）严格挑选和准备。此外，这里还精心挑选了栗子，以及您能找到的各种食材。此外，为了增加原汁原味，菜肴是在一个小厨房里烹制的，就像在日本一样，是在一个亲密的环境中烹制的。这家位于布里斯托的餐厅是法国最出色的餐厅之一。必须提前预订。您还可以在此学习烹饪技巧。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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Déja dans un premier temps, très bien accueilli, parfaitement à l'heure, avec les autres convives par un jeune homme très souriant dans une atmosphère intime et chaleureuse.
Nous avons été installés au comptoir de sept places pour commencer la dégustation. Une première partie de repas excellente, pour préparer les papilles, accompagnée d'un champagne.
Ensuite, nous avons pu voir le chef pour le plat principal composé de deux services, les poissons blancs et les poissons gras.
Préparés devant nous et servis au tour par tour, ne tarissant pas d'explications sur la provenance (toujours très locale) et la qualité du poisson, nous avons pu déguster une douzaine de sushis, tous excellents.
Sur les conseils de la seconde personne en cuisine, nous avons dégutés les plats accompagnés d'un duo de thé et de sakés, très biens servis et très bien présentés.
Nous avons finalement eu l'occasion en fin de repas de discuter avec le chef de son expérience et de son aventure.
Nous avons certes payé un prix assez élevé pour ce repas. Mais je considère avoir payé tout d'abord une qualité exemplaire des produits proposés ainsi que des boissons, un savoir faire ramené depuis le Japon et une expérience humaine car au final, nous avons passé près de 4 heures à table à converser avec les autres convives, le chef et son second.
Merci au chef pour sa bonne humeur et ses préparations exquises. Au second pour ses explications sur le saké, le thé, et surtout, l'art ô combien précis du café, et aux autres convives pour avoir été si sympathiques.
Au plaisir de revenir pour revivre l'aventure.