结果 美食餐厅 布雷斯特

L'EMBRUN

美食 €€€
4.7/5
102 意见
开放式 - 农场到14h00 时间表

到达和联系

Carte de l'emplacement de l'établissement
48, rue de Lyon, 29200布雷斯特, 法国 在地图上看到
02.98.43.08.52
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2025
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2025

2019年 "顶级厨师 "决赛的厨师纪尧姆-帕普在布雷斯特里昂街的一家美食餐厅里做饭。

这家米其林星级餐厅的主厨纪尧姆-帕普（Guillaume Pape）以当地特产为基础，烹饪出极具才华的美食。餐厅环境现代、整洁，服务一流、愉悦而周到。晚上，您可以从包括三道、五道或七道菜在内的三种美食菜单中进行选择。酒单上的酒都是来自各个地区知名葡萄园的顶级佳酿。这位年轻的厨师是布列斯特的骄傲，当您经过他身边时，他可能会带着才华横溢的朴实无华向您打招呼！

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成员的意见L'EMBRUN

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Rémi F.
Rémi F.
访问于五月 2025
Entre quelques disputes dans la cuisine ouverte... J'avais prévenu à l'avance que je ne mangeais pas de poisson et cela ne posait pas de problème (désolé, je sais on est à Brest ????). Le chef a préparé le plat en disant à plusieurs reprises "ça c'est pour le grand enfant !". C'était pas trop mauvais pour un menu enfant mais bon je m'attendais à mieux ????. 3/5 pour le dessert par contre qui était sympa. Merci quand même pour le repas (je ne suis pas trop rancunier). N'hésitez pas à venir nous voir par chez moi, vous verrez c'est chaleureux (on sait recevoir ;)
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Valentin A.
Valentin A.
访问于四月 2025
Déjeuner avec le menu midi. Rien à dire rapide, très bon et prix très correct pour un étoilé au déjeuner, belle adresse!
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Emmanuelle B.
Emmanuelle B.
访问于四月 2025
Plats délicieux, service impeccable ! Nous reviendrons avec plaisir.
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Astrid D.
Astrid D.
访问于四月 2025
Quand on recherche la définition de ce qu'est un embrun, tout est là: poussière de gouttelettes formée par les vagues qui se brisent, et emportée par le vent. Les poussières de gouttelettes sont les mises en bouche sublime, le travail autour du poireau qui nous ont transportés alors que nous n'avions pas encore attaqué le menu. Les vagues se forment autour des asperges vertes et de la raviole de foie gras. Mille parfums délicats viennent surprendre notre palais de néophyte. Les plats (agneau de lait et coucou de Rennes) sont somptueux, relevés par la crème de poivron pour l'un, le vin jaune pour l'autre. Le dessert au chocolat est une apothéose, la douceur et la puissance de la vague nous submerge, la glace au fromage blanc fumé révèle d'autres émotions enfouis. Nous devenons le vent qui emportera dans nos souvenirs ce merveilleux moment. Merci au chef, a son équipe, au service parfait ! Nous reviendrons assurément !
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Hervé L.
Hervé L.
访问于四月 2025
Chaque trimestre, un déjeuner à L'Embrun, c'est un peu comme un rituel. On s'offre un déjeuner "retour du marché" et on est jamais déçu. Aujourd'hui, on a un peu dévié de la trajectoire habituelle avec un menu Plaisir et autant vous le dire, ce menu porte son nom à merveille. En entrée, une araignée cuisinée à la perfection, comment décrire le plaisir gustatif avec des mots ? Ensuite, un merlu, je cite, "snacké sur la billig" (ici, aucun doute, c'est Brest), accompagné d'une déclinaison de choux fleurs. Cuisson maîtrisée à la perfection, légèreté aérienne, encore une fois un sans faute. Et pour finir, une Douceur de lait, le dessert signature du Chef Guillaume Pape, une figure imposée, un must. Un petit café et quelques mignardises et le voyage culinaire se termine déjà…

Un petit mot sur l'ambiance feutrée de la salle, le calme et la sérénité qui règnent en cuisine, la qualité du service. Bref. L'Embrun, c'est une pépite. On y revient quand ? En juillet. Le temps va nous sembler long…
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