LA BOISSIERE

Un restaurant ouvert le mardi soir , alléluia
Madame en salle, Monsieur en cuisine , la bonne recette qui fonctionne
Plats fait maison, en entrée j'ai trouvé la tête de veau façon pastilla trés bonne.
En plat Andouillette que j'ai également apprécié ,
Une cuisine bien faite avec de bons produits
Un service trés agréable , attentionné.
Je recommande

Wir hatten in diesem u.a. vom Gault & Millau empfohlenen Restaurant reserviert.
Wir trafen pünktlich ein und wurden freundlich, wenn auch etwas hektisch, empfangen. Uns wurde vom Tresen aus mit dem Finger gezeigt, welcher Tisch für uns reserviert war.
Die Bedienung war zwar offensichtlich nicht vom Fach aber stets freundlich und bemüht.
Wir bestellten eine Flasche Weißwein, laut der plastifizierten Weinkarte ein Touraine Sauvignon, welcher am Tisch zügig präsentiert, zum Probieren angeboten und eingeschenkt wurde. Der Wein selbst hatte uns anders als die Touraine Sauvignons, die wir gewohnt sind, geschmeckt aber wir dachten, jeder Wein ist eben anders. Bis wir ein paar Minuten später die Flasche aus dem Kühler holten und feststellten, dass es sich um keinen, wie auf der Karte ausgezeichneten, französischen Wein handelte, sondern um einen südafrikanischen Sauvignon (das war nur auf dem hinteren Etikett ersichtlich). Dies erklärte die fehlende Aromatik, Mineralität und Nachhall, Merkmale, welche typisch für einen Touraine Sauvignon sind.
Wir sprachen die Wirtin hierzu freundlich an. Sie zeigte sich sehr überrascht und meinte nur, dass sie eigentlich keine ausländischen Weine auf der Karte hätten. Sie bot uns keine Alternative bzw. keine Entschuldigung für den nicht korrekt ausgezeichneten Wein an.
Unsere Vorspeise (Foie gras) war in Ordnung.
Als Hauptgericht bestellten wir Pulpo und Gambas mit Risotto. Fairerweise müssen wir sagen, dass das Gericht geschmeckt hat. Nur das was wir auf dem Teller hatten, waren keinesfalls Pulpoarme sondern allerhöchstens Riesenkalmartentakel (Tentacules d'encornets), ein minderwertigeres Produkt, das im Geschmack und in der Konsistenz kaum etwas mit Pulpo (Krake, Poulpe) zu tun hat. Daraufhin angesprochen, meinte die Wirtin, das sei Pulpo. Wir zeigten ihr Internetfotos von Pulpoarmen und von Riesenkalmartentakeln. Daraufhin stellte sie sich irgendwie unwissend und meinte, sie werde in der Küche nachfragen. Eine Rückmeldung erhielten wir nicht. Der Küchenchef ließ sich auch nicht blicken.
Das „Risotto au riz noir“ war ein herkömmliches Risotto mit ein paar Körnern von schwarzem Reis. Das haben wir aber gelten lassen.
Nach diesen Erlebnissen trauten wir uns nicht, eine Nachspeise zu bestellen.
Beim Bezahlen versicherten wir der Wirtin wohlwollend, dass das Essen geschmeckt hatte und dass lediglich die Produkte nicht korrekt waren. Sie zeigte sich uneinsichtig und betonte lapidar, dass ihr Mann, der der Küchenchef im Restaurant ist, in einigen Sternehäusern in Frankreich gearbeitet hätte.
Für uns ein großes Rätsel und ein Widerspruch.
Wir bezahlten den vollen Rechnungsbetrag und verließen das Restaurant mit dem Gefühl, Opfer einer versuchten Täuschung geworden zu sein und an unprofessionelle Wirtsleute geraten zu sein.

Venu déjeuner ce 24 décembre 2024, cuisine très élégante et raffinée, une adresse unique à Guimgamp, produits et services de grandes qualités. Bravo ! Je recommande vivement.

Les st jacques étaient un peu trop cuite. Bon mais cher le soir

Chouette expérience.
Menu délicieux.
Accueil chaleureux, Emma ???? et service au top.
Je recommande.