雷

艾米琳-鲁耶（Emeline Rouyer）最近接替了父母的工作，在通纳尔（Tonnerre）的小村庄里迎接您的到来。这对充满热情的农夫在 1990 年种下了第一批葡萄树，并于 1995 年收获了第一批葡萄。20 世纪 70 年代末，Tonnerre 的葡萄园被根瘤蚜虫毁坏，经过严格的风土选择和重新种植高贵葡萄品种后，葡萄园重获新生。Emeline 继承了家族的传统，将现代与传统巧妙地融合在一起，酿造出令人惊喜、极具女性魅力的葡萄酒......

这是一个受到 Tonnerre 居民广泛赞誉的地址，而且理由充分：侍酒师 Patrice Vidaller 曾在雅典广场酒店（Plaza Athénée）和 Taillevent 酒窖（不遑多让！）工作过，几年前决定在 Tonnerre 定居。他的理想是什么？他的目标是帮助您发现卓越的葡萄酒和烈酒，以及价格更低廉的优质葡萄酒。当然，他的建议总是一流的，这里的氛围也是一流的。您甚至还可以在品尝美酒的同时享用当地特产。

葡萄和Céline Côte，这是一个家庭的历史，但不仅仅是：这位年轻的女性为了培养自己的知识，进行了生物技术、葡萄栽培和工艺学的学习。白葡萄酒、红葡萄酒或桃红葡萄酒，在赛琳提议的葡萄酒中（所有的都是100%的生物），我们发现了一些葡萄品种，如霞多丽、黑皮诺、托纳尔葡萄酒和优雅的埃皮努尔葡萄酒。请注意2017年的Destrier酒，它是与Absynthe酒厂的老酒一起酿造的。这款酒很有特色，和酒一样 "真诚而可靠"。总之，这是一个值得一试的产区。

尽管Beauceron Philippe Millet在1960年代中期就在Ferme de Marcault定居，但他直到15年后才创建了Domaine Millet，因为他种植谷物的一些土地有资格申请夏布利葡萄园的各种AOC。从那时起，菲利普就把权力交给了他的孩子帕特纳和博杜安，他们现在经营着14公顷的土地，其中9公顷在AOC小夏布利，4公顷在AOC夏布利，1公顷在AOC夏布利^一级葡萄园沃库宾。这些都是优秀的、多次获奖的葡萄酒，我们只能向您推荐。

在这个^{建于 18 世纪的}拱顶酒窖里小憩片刻，并不需要参观 Dieu 酒店。这里的接待区也是一个酒窖，可提供约 100 种葡萄酒和当地特产。您可以品尝 Epineuil，尤其是当地的 Hospices de Tonnerre cuvée Marguerite de Bourgogne 2020。您还可以在餐厅或舒适的露台上享用当地特产（Chaource、烤肉等）。最后，还定期举办美食与美酒搭配研讨会。