2025
推荐
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这是一家位于 Sens 的米其林星级餐厅，将创造力、对细节的关注和诗意融入到最高品质的菜单中。
Patrick Gauthier（米其林 1 级厨师）的餐桌是一次独具匠心和极富诗意的体验。今年春节，在 Saint-Jacques 菜单（128 欧元）上，经过几道菜的烹饪，您可以品尝到腌制西红柿和鱼子酱的 Saint-Jacques，然后是柚子和奶油蛋糕，再然后是莴苣和肉豆蔻，最后是鹅肝和木瓜。然后再品尝美味的小甜点和小馅饼，让这个奇妙的美食节更加完美。令人难忘。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见LA MADELEINE
4.6/5
91 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
Exceptionnel de bout en bout, de l'accueil à plus qu'après le café.
Le cadre est sublime.
Le service est attentionné au possible.
Les plats proposés par le Chef Gauthier d'une finesse et d'une qualité rare, d'autant plus si la qualité est rapportée au prix.
Mille mercis à tous, nous reviendrons.
Roger & Marie-Jo
Des produits de très grandes qualités mais peu de recherche dans les goûts, les associations ou les textures. Très classique.
Un serveur qui vous demande sans arrêt s'il peut vous prendre votre cuillère ou votre assiette à peine la dernière bouchée terminée. 5 interventions pour retirer des choses sur la table pendant le dessert et donc sans cesse interrompu dans notre conversation.
Chouette d'avoir la vue sur la cuisine mais très bruyant et niveau de language très peu maîtrisé, même grossier.
Les toilettes japonaises sont sympas. C'est rare en France et surtout dans l'Yonne.
Le petit laïus sur chaque table sur l'augmentation du prix de l'énergie et autres difficultés liées au métier et les horaires est assez désagréable vis a vis du client.
La madeleine maison symbole de la maison est un pur délice.
Pour nous c'est une déception au regard du prix que nous jugeons excessif.
Les mets proposés sont absolument divins : fins, recherchés, et d’une belle créativité. Chaque plat est un plaisir pour les papilles, et le travail en cuisine mérite d’être salué.
Malheureusement, l’expérience en salle ne rend pas justice à ce raffinement. Le service s’est montré expéditif et peu attentionné : les plats sont énoncés à toute vitesse, sans regard ni véritable échange avec les clients, ce qui nuit à la convivialité du moment.
Les assiettes sont enchaînées sans réelle pause. Verres et couverts sont retirés dans une hâte peu élégante.
Nous avons eu trois assiettes débarrassées tandis que le quatrième convive n’avait pas encore terminé son plat (dessert)
Autre bémol : alors que nous étions encore à table à 22h15, les serveurs commençaient déjà à nettoyer la cuisine à grand bruit, balai brosse à l’appui, et à désinfecter les tables voisines. Cela donne un sentiment d’être poussés vers la sortie, ce qui est dommage pour un établissement de ce standing.
En résumé, une cuisine remarquable qui mériterait un service plus à la hauteur, plus humain et respectueux du rythme des convives.
Service was fantastic, the setting and view were lovely as well, but that last meat dish just wasn't up to scratch and misrepresented.
Had the full Experience menu, but as lovely as most of the courses were, the mains ended on a decided minor note.
Good food, but pricy for a 1 star Michelin restaurant out in the country.