LE SAINT-GERMAIN

Je conseille l'entrecôte à l'epoisse.
Nous nous sommes régalés et avons apprécié la gentillesse aussi.

De passage dans ce village nous nous sommes arrêtés par hasard pour déjeuner dans ce restaurant. Menu du jour dont entrée, plat, fromage et dessert pour 18 € et de plus c'était très bon... Que demander de mieux

Le service est très bien organisé, serveuses agréables, les plats sont bons et servis rapidement. Le tarif à la carte est quand même un peu élevé compte tenu de la situation géographique. Je recommande cet établissement.

Gros changement de qualité et quantité des plats. On ressent trop un assemblage au dernier moment des divers ingrédients.

De passage dans la région pour quelques jours de vacances, nous avons dîné au Saint-Germain ce vendredri 06/09.
Nous avons opté pour un menu du Marché à 29€ et un menu Saint-Germain à 34€ avec un supplément de 5€ pour le poulet de Bresse aux morilles, soit un total de 68€ pour deux, sans boissons.
À ce prix là, on peut légitiment s'attendre à des mets et à un service de qualité.
Au lieu de cela, en guise d'entrée, nous avons eu le droit à une salade sablonneuse (vraisemblablement mal ou trop vite lavée), des crottins de chèvre carbonisés et du foie gras de mauvaise qualité (je passe sur la vinaigrette qui ne mérite aucun commentaire).
Les plats qui ont suivi n'ont malheureusement pas relevé le niveau de cette cuisine approximative pour ne pas dire médiocre.
Les accompagnements pour le poisson se sont résumés à deux bouts de carottes, deux tranches de courgettes, deux bouts de choux fleur et deux mini pomme de terre grenaille. Quand à la sauce ail et fines herbes qui l'agrémentait (plutôt bonne pour le coup), elle était étrangement entourée d'eau.
Que dire du poulet de Bresse aux 5-6 morilles "supplément 5€" ? À part que ça fait chère la morille, pas grand chose finalement. Le poulet était quelconque, la sauce quasi inexistante et les frites, surgelées !
Les plats servis sont dressés à la va-vite et manquent cruellement de saveur.
Le service n'est pas plus enthousiasmant.
La demoiselle souriante qui a pris notre commande a (trop) vite été remplacée par une serveuse visiblement dépassée par le nombre de clients présents ce soir-là. Son ton sec et ses soupirs exaspérés seront, hélas, tout ce que nous retiendrons d'elle.
Cerise sur le gâteau, s'il en fallait, de cette soirée déjà si décevante, les 40 minutes d'attente entre la fin de nos plats et la prise de commande pour les desserts. Il semble qu'on nous ait oublié...
Nous avons joué la sécurité et avons choisi deux coupes de glaces, seules "satisfactions" de ce triste repas.
Je précise que nous aurions pu aborder ces différents soucis avec les principaux concernés mais que du début de la soirée jusqu'au règlement de l'addition, personne ne nous a demandé comment se passait notre dîner ou si nous avions bien mangé.
Nous préférons penser qu'il s'agit là d'un énième loupé et ne pas en conclure trop hâtivement que la satisfaction de leurs clients n'est pas au centre de leurs préoccupations ...
En résumé, si vous souhaitez passer une agréable soirée et déguster les spécialités de la région, vous n'êtes clairement pas au bon endroit ! Et à moins que vous souhaitiez absolument expérimenter une cantine de village, nous vous recommandons vivement de passez votre chemin.
Nous n'aurions jamais pensé pouvoir dire cela un jour mais le kebab situé sur le trottoir d'en face, réputé "restauration rapide" est de bien meilleure qualité. Nous y avions dîné la veille et nous avons été très agréablement surpris tant par la qualité du service que par celles de nos assiettes. À bon entendeur ...