2025
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餐厅位于萨讷河畔夏隆（Chalon-sur-Saône）一条漂亮的步行街上，提供精美的时令菜肴和晚间服务。
由吕克-梅尼埃（Luc Menier）在六年多前创建的 Chalonnaise 机构 Chai Alter Ego 位于 Chalon 的历史中心，以其独特的氛围而闻名。木质和铁质的装潢让人眼前一亮，壁画上的照片让人心旷神怡，而酒柜上的葡萄酒图则与洞穴中的酒窖别无二致。酒柜里的菜品不断推陈出新，其中一些无可挑剔，如 mi-cuit 鹅肝酱、鳕鱼酱和炖鳕鱼，配上精心调制的酱汁。您可以稍后再去，也可以提前下单。
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Les plats sont très bons. Bonne cuisson. Prix raisonnable. Desserts inventifs et extra !
Nous avons très bien mangé et avons passé un très bon moment. Service impeccable ! Nous reviendrons certainement à l occasion !