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卡尔顿酒店的厨师尤金-格罗布斯特（Eugène Grobost）的名字被所有高级美食家所熟知，他是海绵蛋糕的发明者。诞生于1902年的配方一直保留在同一个家族中，1991年，饼干厂搬到了Nivernais地区。传统的配方已经适应了现代的制造工艺，但饼干保持了相同的味道和无可比拟的柔软度。现在，它们还伴随着其他的小乐趣，你无疑会很欣赏！"。你可以参观饼干工厂：一部影片展示了海绵蛋糕生产的不同阶段。团体需预约。
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成员的意见Grobost 饼干厂
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Gâteaux excellents. Très bon rapport qualité prix. J'y retournerai dès que possible.