avis_word LA SALUMA Ǟǟǟ

Non ero mai stato in questo ristorante e devo dire che ho cenato divinamente bene, accoglienza cordiale, locale particolare e cibo di alto livello.complimenti

N.1

Saremo stati fortunati, ma tutto quello che ci hanno portato ha incontrato perfettamente il nostro gusto!
Al netto dell'eventuale fortuna era tutto particolare, delicato ma saporito, ben preparato.
Grazie alla formula del menù fisso (ma non solo!) il rapporto qualità/prezzo è da 10 stelle!

Enjoyed the food, sadly my wife had seafood poisoning next day, bad luck I guess..

Torno alla Saluma, con mia moglie, dopo una felice esperienza di pochi mesi fa. Stessa situazione: pranzo del sabato. Apparentemente nulla è cambiato: posto ‘a misura’, delicato e confortevole, discreto servizio. Ma le cose non stanno più come pochi mesi fa. Le portate di antipasto sono del tutto anonime, prive di personalità, se si esclude la portata conclusiva, un bel piatto di cannolicchi al forno, davvero buoni. Ho notato che, rispetto a pochi mesi fa, la qualità dell’olio è peggiorata molto: in una cucina di pesce (giustamente) semplice come quella della Saluma, la qualità dell’olio è fondamentale. Terminati, con un senso di delusione, gli antipasti, arriva - come al solito - un primo. Uno ed uno solo, in un menu degustazione come quello che la Saluma propone, ci sta, e va benissimo: ma si tratta di un “risotto” improponibile. Esso ha un vago sapore di mare, ma non vi sono rintracciabili tracce di pesce, nè di molluschi, né di crostacei: quello che emerge, in un’onda troppo accentuata, sono listelli di verdure, coste e biete, e un vago sapore di mare. Non è immangiabile, ma non farò certo due ore di auto (siamo venuti alla Saluma da Correggio) per mangiare un risotto del genere. Ma non è finita: al momento di pagare il conto chiedo che cosa fosse mai quel risotto. La risposta è stata la cosa più imbarazzante della giornata: “Dovevano esserci delle vongole, ma siccome c’era una persona allergica alle vongole abbiamo usato solo l’acqua delle vongole, poi c’era un ragout di moscardini e listelli di verdura”. Sono basito, e rilevo che non c’era traccia del ragout di moscardini. La risposta peggiora la situazione: “Sa, in cottura si consumano”. I moscardini si consumano in cottura? e da quando?. E poi: in tutto il ristorante c’è una persona allergica alle vongole (e la domanda sarebbe: che cosa ci è venuta a fare a mangiare il pesce?), e tu, anziche cucinare a parte per quella persona, propini all’intera clientela un risotto del genere? Non ci sono parole.
Dopo il risotto, il cameriere chiede: “Volete anche il fritto?”. Come, volete “anche” il fritto? Siamo qui per questo, il menù degustazione (fino ad ora deludente) lo prevede, certo che lo vogliamo. Non è stato uno happy end: il fritto era misero, anonimo, triste, sciatto, mal presentato.
Il conto di 120 euro (vini compresi) lo avremmo pagato volentieri, se fossimo stati trattati diversamente.
Un infortunio? No, qualcosa è cambiato, e le spiegazioni sul risotto sono offensive. Per noi la Saluma ha chiuso.

Ambiente familiare, Nonna, papà, figlio.
Sapori Diversi dai soliti, pescato del giorno
Musica giusta (d'altra parte è una famiglia di musicisti)
Prezzi molto giusti.

Esperienza magnifica, come stare a casa!
Roberto un mago della cucina!!!

Niente menù da leggere, basta sedersi e decidere cosa mangiare fra le specialità che lo chef ha deciso di preparare con le materie prime freschissime (pesce) e in maggior parte a cosiddetto km 0 ( anche se correttamente si dovrebbe parlare di Miglia Nautiche???????????? ). Complessivamente giudizio più che buono. Una formula di ristorazione che a me piace molto, ma che magari a qualcuno potrebbe spiazzare. Bravo Roberto!!????

Tutto molto fresco, accogliente, adoro il profumo di agrumi nell Antipasto con un po'di olio e qualche spolverata di chicco di sale, tutto genuino e morbido

Sempre il top!!! Consigliato

Legendary chef. Un POETA

Pesce freschissimo, piatti originali.. Buon servizio.

Locale molto carino a cesenatico appena all'interno, ma vicinissimo alla spiaggia. Non molto visibile, ma ben arredato e ti fa sentire come a casa. Cibo squisito e prezzi giusti. Da riprovare sicuramente anche nel periodo estivo!!

Molto costoso per quello che ti offre, molto delusi.

Senza parole!! Il mio ristorante preferito. Anche se ha un menù fisso incontra sempre i miei gusti. Roberto e Milena hanno una marcia in più. A presto

Una esplosione di sapori . Un'esperienza da provare assolutamente.

Tutto perfetto
Un esperienza culinaria incredibile.
Menù fisso con Ingredienti di stagione
vini locali scelti con cura
Ambiente tranquillo e alla mano
Gestione familiare
Assolutamente da provare

Un buen ritiro
Qualità, esperienza, gentilezza, accoglienza
Assolutamente da provare
Roberto è una solida certezza

Ein Menü für alle Gäste. Was kommt ist der Fang des Tages, frisch auf den Tisch. Ein Gang besser als der andere. Der Service ist ausgezeichnet. Das Ambiente ist zauberhaft unter der eingewachsenen Pergola auf der Terrasse. Unbedingt reservieren und ausprobieren.

Da SALUMA non solo si assapora una cucina di pesce con prodotti freschissimi e cucinati con maestria e rispetto della materia prima, ma ci si rilassa in un ambiente confortevole e familiare.

Top..sempre un riguardo per chi ha i cani e.... ragazzi...il pesce non si paga solo per il costo che ha ma per come si cucina...Roberto sa come si cucina...e io quando penso a cesenatico mi sogno i sapori della saluma...tappa fissa..bravi bravi bravi...

Ristorante perfetto per una cena a base di pesce
Degustazione menù

Una garanzia! Piatti curati e squisiti perché creati con materie prime freschissime e di stagione.
Il personale: professionale e sempre cordiale e gentile.
Il locale è una vera chicca, dopo la settima o ottava volta che andiamo torniamo sempre con piacere. Grazie

If you are in Cesenatico and you want great, fresh seafood this the place to go. Book ahead!

Cibo ottimo ma ci devi andare o prima di mangiare o dopo cena che x quello che ti danno riesci mangiare tutto prezzo sono abituato a certe cifre li 110 in due sembra onesto m rispetto a quello che ti danno ci sono 80 euro in più

Ambiance agréable. Personnel accueillant et aux petits soins. Chouette resto à Cesenatico.