伊泽海姆

Kasteel (Blond, Donker, Tripel, Rouge, Hoppy), Cuvée du Château, Saint-Louis（Premium Kriek, Premium Faro, Premium Framboise, Gueuze, Kriek Lambic）, Brigand, Bacchus, Passchendaele, Trignac, Filou

英格蒙斯特城堡在十一世纪由佛兰德伯爵建造，他希望能享受这个位于考特莱和布鲁日之间的战略位置，随后英格蒙斯特城堡被改造成一个豪华的庄园。它是在1736年被重建的。在过去的几个世纪里，它主要是属于佛兰德伯爵和勃艮第公爵的财产。从1900年起，范-洪堡家族就在英格尔蒙斯特定居。

Luc Van Honsebrouck于1953年开始担任该餐厅的负责人，并在2008年年底前没有退出。在他的领导下，该企业从事的是一个非常专业的旅游项目，而目前该餐厅生产的大部分生物制品都是由他来完成的。1986年，该家族收购了城堡，并在三年后推出了Kasteelbier（城堡的生物）。Kasteel Donker和Tripel在城堡的山洞里酝酿。对唐克来说，它是平静的，没有任何躁动，这种老化过程持续了6至4个月。Donker和Tripel的酒精度为11%，而Kasteel Blond则为7%。

2006年，Kasteel Rouge出现在该系列中。这种美味的酒是由唐克酒和陶瓷酒混合而成的。它在上市前经过6个月的酝酿。有两款酒已经完成了Kasteel小组的工作：Cuvée du Château (11%)，它的香气与已经存放了几年的Kasteel Donker的香气相当；还有Kasteel Hoppy (6.5%)，它是比利时啤酒中最美丽的一部分。该酒庄的另一个品牌是Brigand，它于1980年在酒桌上亮相。由于其酒精含量较高，这种生物的特性使其在数年的洞穴中没有任何问题。因此，如果兰比克酒传统上是在布鲁塞尔和塞纳河谷生产的，那就说明考特雷附近的一个小区域也有同样的特点。尽管黄铜管制在其他方面很有意义，但在这个问题上，它仍然是一个不折不扣的例子。

但是，无论如何，从微生物被风吹走开始，它们就有了自己的边界？Van Honsebrouck公司从那时起就没有提出过一个羊肉制品的建议：圣路易。这些酒分为两类，第一类是传统的，第二类是酒精含量低的（3.5%），而且主要是针对年轻人的。我们再来看看巴克斯（Bacchus），一种酒精含量为4.5%的淡红葡萄酒，它在最近的时间里被酒馆提前淘汰，它还加入了两个水果版本（Kriek和Framboise）。

泽维尔-范-洪斯布拉克（Xavier Van Honsebrouck）在他的父亲去世后，一直是这家企业的负责人，他非常重视第一次世界大战的历史，那次战争在西佛兰德地区造成了巨大的损失，他想向那些在我们的土地上作战的外国侵略者表示敬意。他在2013年冬天推出了帕桑代尔（Passchendaele），这是一个位于英格尔蒙斯特（Ingelmunster）附近的地方，也是1917年发生的一场战役的遗址。该产品的展示不是按照比利时的模式进行的，而是按照英联邦国家的精神进行的，这些国家的人民在这场战争中付出了巨大的代价。这款啤酒可以直接饮用，也可以用半升的酒瓶装，这在这些国家是非常普遍的。就内容而言，它是由5.2%的高级发酵的金黄葡萄酒和比利时的红葡萄酒组成的。此外，还有一个轶事，但也是一种趋势，西部佛兰德的酒商将其Kasteel Tripel酒放在白兰地的酒窖里，然后再将白兰地放进酒窖。Trignac在2013年就已经出现了，并以7-9厘米的新瓶装酒的形式出售。

2016年8月，Van Honsebrouck酒馆在旧址附近投资了一个新的空间，使其产量翻了一番，估计年产量为100万百升，其中45%销往国外（法国、巴黎、芬兰、西班牙、意大利、北美洲、以色列、俄罗斯、日本等）。