YUZU BY NICOLAS VANAISE & C.
巧克力店
2025
推荐
2025
尼古拉斯-瓦纳瓦兹（Nicolas Vanaise）的曾祖父于 1854 年开了一家糕点和巧克力店，尼古拉斯-瓦纳瓦兹因此得名。他出生在一个对艺术和历史充满热情的家庭，因此自然而然地成为了一名艺术史学家、考古学家......以及一名巧克力师。他的创作灵感来源于他的旅行（中东、亚洲、欧洲）、历史--比如他的Galla Placidia果仁糖，带有罗马发酵酱（colatura）的风味--或奇遇。在他的果仁糖中，可以看到令人惊喜的成分：乳香、没药、琥珀、熏盐......绝对个性化的美食之旅！
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