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作为一名前厨师，卡琳-伯顿离开了她位于布鲁塞尔的Lou Ferri餐厅，在Jambes找到了避难所。她的信条仍然是：帮助人们发现和欣赏她的家乡普罗旺斯，特别是当地的产品。她与丈夫克劳德一起，定期去她的家乡地区，储备她打算推广的特产。在她的熟食店里，什么都不缺：尼斯葡萄酒、橄榄、卡马格大米、油、卡里松、有机香皂、鱼汤等等。从她在厨房开始就一直跟随她的制作人。
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