蒸汽

作为典型的铜管餐厅，皮派斯的铜管餐厅可追溯到1785年。Jean-Louis Dits和他的妻子，三位老师和热衷于土地产品的人，在1983年，也就是在Gaston Biset，这个年长的人，把酒杯弄坏的几年后，重新开张。 经过几个月的努力，首席酿酒师奇迹般地找到了几瓶酒。Jean-Louis还在 "古老的"（比如说酒）土地上的生物，如Saison Pipaix葡萄酒，他增加了酒精的比例。在这种传统生物的支持下，Jean-Louis Dits提出了许多由他的朋友Louis-Michel Carpentier绘制的酒名和装饰品，他是讲述布鲁克塞洛小酒馆老板Le Poje的冒险故事的漫画作者。1992年，以现代方式生产的Vapeur Cochonne成为他的首选产品，其中以比利时人的幽默感为主导。这款酒的酒精度为9%，是目前生产中最重要的部分。在后面，我们看到了Pipaix的Saison（金黄色，柔和，优雅，6％），Vapeur en Folie （金黄色，8％）。当然，所有这些都是高级发酵酒。但是，Jean-Louis还提出了一些数量有限的更有吸引力的黄铜产品，比如说锅巴酒、花椰菜酒或夏塔涅酒（夏塔涅酒、锅巴酒、花椰菜酒）。他还准备了一种Bise Vapeur frappée，并在Lèvres的小册子上进行了介绍。