Jiwan是整个多哈都在谈论的新美食桌。在名不见经传的法国厨师菲利普-蒂埃里-杜克（Philippe Thierry Duc）通过阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）的指导下，在卡塔尔国家博物馆的顶楼开业，每道菜都是对卡塔尔的颂歌。清淡、精致和富有想象力的菜单以扎根于卡塔尔文化的菜肴为特色，加入了天才和现代的元素。菜单随着季节的变化而变化，以反映Alain Ducasse的理念。更糟糕的是，从室外露台上看到的城市景观令人叹为观止。
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有关信息和时间表JIWAN BY ALAIN DUCASSE
周一至周四和周六从12:30至21:00营业，周五从13:30至21:00营业。周日休息。价格：200卡塔尔里亚尔。
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阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）的JIWAN餐厅是在多哈就餐的新宝地。事实上，它的名字JIWAN在阿拉伯语中是完美珍珠的意思。这家位于卡塔尔国家博物馆（QNM）顶层的餐厅，其环境和菜品一样壮观。它沉浸在卡塔尔渔民的日子里，并说明了反映这个国家特性的美食。在菜单上，有根据当地食材演变的各种菜肴，其中大部分是当季食材，并借鉴了贝都因人传统的基本烹饪技术：水、空气、火和土，在沙漠中使用。
这样表现出来的味道是独特而真实的。卡塔尔的食谱是根据法国和国际知识和技术重新制作的。这些菜肴都是极其新颖、微妙和和谐的，就像民族菜肴Hare和Madhroba，在这里得到了重新审视和升华。
创意天才Alain Ducasse将厨师的帽子交给了Morgan Perrigaud，他在法国布列塔尼的历史港口城市Saint-Malo长大，16岁时开始在那里做学徒。他的厨艺天赋为高贵的机会铺平了道路，加入了巴黎、伦敦和巴塞罗那的米其林星级餐厅的顶级厨师行列。同时，摩根在杰出的烹饪比赛中被称为 "法国菜的新秀之一"。
他建议你尝试杏子鸡肉Kibbeh、小茴香Madhroba和覆盆子玫瑰Mahalabia。由日本著名建筑师高田光一（Koichi Takada）设计的室内设计同样奢华，其元素让人联想到大海和沙漠的交汇。它的核心是一盏巨大的吊灯，由400万颗施华洛世奇水晶珠组成，在美丽的现代餐厅中像波浪一样闪耀和荡漾，它们的沙子和大海在舒缓的高音量下，气氛变得安静。在外面，一个露天平台提供了多哈滨海大道的壮丽全景。
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