VACA NEGRA
奶酪餐厅
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手工奶酪和酸奶在波多黎各非常罕见，足以引起注意。Quesos Vaca Negra由注册微生物学家万达-奥特罗于2008年创立。当时，她正在为奶牛场提供如何遵守卫生控制的建议；由于他们无法负担相关费用，万达提出用他们的实验室债务来换取鲜奶。如何处理这些以物易物的牛奶？这就是用原奶生产成熟奶酪的想法的诞生。现场参观和品尝。
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