哥斯达黎加的厨师 兰迪 西莱斯3月23日星期六，他在太平洋海岸的圣特雷莎为他的第一家餐厅举行了落成典礼。 操作系统这是一家小型的、私密的、简约的、新鲜的和精心打扮的餐厅，Le Petit Futé记者有幸在这里预览了这位异想天开的美食艺术家的一些作品。兰迪大厨有着非典型的背景和慷慨的个性（他创立了Artesanos de la Gastronomía学院，为社会上的困难青年提供烹饪艺术培训），他是哥斯达黎加健康和可持续美食国家计划的大使，在去年6月入选法国Toques Blanches Internationales（唯一来自中美洲的厨师）之后，于2018年被著名杂志《福布斯》评为伟大的拉丁美洲创意人才之一。这家餐厅对这位自学成才的厨师来说是一个新的挑战，他以大胆的融合和分子料理给我们带来了惊喜，将拉丁、法国和亚洲风味与质量上乘的当地产品混合在一起，体现了0公里的理念。
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