La Ruta de la caña

福廷（Fortín）酒厂诚邀您来品尝用卡尼亚蜂蜜酿造的朗姆酒。卡尼亚蜂蜜是一种浓稠的黑色糖浆，通过蒸发新鲜压榨的甘蔗汁（即Mosto（vesou））而获得。这种在露天明火上进行的温和焦糖化技术可以追溯到殖民时代，当时由于没有机械化运输工具，必须保存Mosto。现在，这一工艺已经现代化，它赋予了朗姆酒个性、丰富和芳香。这也是巴拉圭卡尼亚产区朗姆酒的关键所在。蜂蜜 "在大桶中发酵成 6-8° 的甘蔗酒guarapo，然后在 70° 的温度下蒸馏成caña fuerte，其温度控制保持了原材料的品质。过滤后在木桶中陈酿，这款 100% 的有机朗姆酒为 Fortín 赢得了多个国际奖项。在法国销售的Heroica 朗姆酒中，其浓郁的花香尤为明显，其名称是为了纪念三国同盟战争期间皮里布伊英勇的居民。从亚松森出发的游览行程通常从参观历史博物馆和方济各会教堂开始，先是参观60 列披风，然后前往甘蔗种植园，大部分甘蔗是在 4 月至 11 月间人工收割的。酒窖主人带领游客参观牛拉的马车、传统的trapiche、发酵、蒸馏，最后是陈酿朗姆酒的lasbodegas。Fortín S.A.倾向于采用生态工艺，对残留物进行回收利用。