avis_word LE FLORY 科尔马

On peut s'étonner des avis négatifs, à croire que nous avons eu de la chance, cadre typique aux fresques originales, cusine simple et génreuse. Tout simplement pas déçu.

Nous connaissons ce restaurant depuis plus de 15 ans et avons toujours été très satisfaits. Nous y sommes retournés en décembre 2014 lors des marchés de Noël. Le service était correct malgré une salle comble. Les plats que nous avons commandés étaient excellents mais les quantités par rapport aux années précédentes inférieures. Point négatif, le peu d’espace – quasi impossible de circuler dans la salle – espace restreint entre les tables d’où manque d’intimité.

Etant colmarien, nous avons voulu faire découvrir à nos amis vendéens la cuisine alsacienne.Nous avons suivi vos conseils et sommes allés dans ce restaurant.Quelle DECEPTION! La choucroute immangeable,acide et les sauciisse avaient un gout de boîte,la tarte flambée soi disant gratinée était blanche et la crème avait caillée,la garniture des bouchées à la reine:une escalope de poulet coupée en petits morceaux avec de la crème et des champignons aucune trace de poule ,de veau de quenelles qu'on voit d'habitude.En dessert nous avons pris des profiteroles sorties directes du congèl et impossible à manger tellement elles étaient dures accompagnée de tout juste 2 cl de chocolat pour trois énormes choux!!
En résumé ce restaurant est la honte alsacienne et je ne comprends pas qu'il soit dans votre guide!!!!

Mon expérience est en totale contradiction avec les 2 autres avis, jugez-en : j'avais réservé une table pour 4 personnes le lundi 01/11/2010.Au programme : en entrées : foie gras - escargots. En plat : fleischnakas - bouchées à la reine. Quelle déception, cela fait + de 20 ans que nous allons en Alsace, jamais nous n'avions si mal mangé. Nous n'avons pas terminé nos assiettes tellement c'était mauvais et mal préparé, le foie gras de canard était juste acceptable mais pour 16 euros, on s'attend à bien meilleur et aussi à une tranche un peu plus conséquente (- d'un demi-centimétre, j'ai mesuré !). Pour le reste, la sauce à la créme au riesling des bouchées = de l'eau insipide et trop poivrée, le poulet sec et mauvais. Les fleischnakas : durs, caoutchouteux et sans saveur servis sans salade mais avec une montagne de patates (mal) rissolées.
Je l'ai signalé à la serveuse, qui n'a fait aucun commentaire, sinon m'apporter l'addition de 116 euros.
Je ne comprend pas les avis élogieux et le décalage avec ce que nous avons vécu ? Quelle différence avec les autres établissements visités et aussi avec notre propre cuisine. Manifestement, ce 01 novembre, il n'y avait ni de cuisinier présent ni de bons produits au Flory. Ma consolation, c'est d'avoir évité la même mésaventure à un groupe de 8 suisses qui s'apprêtaient à rentrer, quand ils nous ont demandé si c'était bon ! Ils ont passé leur chemin.
Heureusement que je connais la bonne tradition culinaire alsacienne, le Flory fait honte à sa région et à sa profession.