ANADOLU

Très bien mais un peu long

J’ai eu l’occasion de m’arrêter à Anadolou, un restaurant se présentant comme axée sur la culture turque traditionnelle. Je précise que cet avis tient compte du contexte : je parle évidemment du marché de Noël de Colmar, version 2023. En un mot, cette expérience était digne d’un retour aux sources, un passage évident dans ce pays qui a construit la légende d’un menu vu et revu mais jamais dépassé par le temps ni la concurrence ; on parle ici du kebab, véritable phénomène de société qui a su casser les codes d’une industrie gastronomique classique, avec une formule révolutionnaire ancrée dans les gènes de la Turquie depuis l’époque moyenâgeuse. La parenthèse historique parachevée, place au récit, même si le terme conte de fée conviendrait peut-être mieux.

D’emblée, l’accueil d’Anadolou est plaisant. Les deux principaux vecteurs de sourire sont présents : réception excellente et décoration pertinente. Cette dernière mérite un bon point, les luminaires de type mosaïque sont variés en couleur, ils apportent une ambiance très agréable avec plusieurs sources de lumières. Par ailleurs, la salle principale est une véritable pépite en terme d’atmosphère, avec toutes sortes de céramiques, héritage des fouilles archéologiques mésopotamiennes datant de la période d’Uruk ou d’Obeid. Rapidement, on y trouve encore des tapis, tableaux, loupiotes et assiettes rappelant les inspirations à la création de cet établissement.

Ensuite, une carte claire avec des explications précises se présente. En cas de doute, l’hésitation quant à demander de la clarté sur les repas au serveur n’est pas envisageable : ce dernier était d’une sympathie plus que rare de nos jours. Un régal social. J’ai opté pour un plat de Kofte. Ma sœur pour un Doner classique. Ma mère, novice dans les expériences de type Kebab, a cédé pour un Doner avec sauce tomate. Je rappelle qu’ici, les repas sont sur assiette, en direct confrontation avec les codes modernes de l’industrie du Kebab actuelle.

L’attente étant courte, le bonheur grandissant. Face à nous : trois assiettes que l’on peut décrire de manière simple : elles sont fabuleuses. Un éclat de couleurs et nous sommes en extase. Les différents composants du repas sont délimités, pour une approche plus fonctionnelle et rigoureuse. Il s’agit d’une portion généreuse avec 5 (voire six si le pain artisanal, de côté, est compté) éléments différents. Pour ne pas m’étaler, chacun a sa spécificité qui le rend utile à la dégustation et la qualité est au rendez-vous. J’imagine encore le cuisinier en train de jouer de manière littérale avec les aliments tel un chef d’orchestre dirigeant une troupe d’expert. Un réel chef d’œuvre. Merci.

Je ne vais pas m’étendre sur le dessert, cuit à la perfection avec des arômes de chocolat et de vanille présents, à mon bonheur le plus entier.

En somme, Anadolou est un restaurant à ne pas manquer lors d’un passage, plus ou moins court, à Colmar, la capitale alsacienne des vins et dorénavant de la cuisine turque.

Je recommande sauvagement.

Le restaurant porte bien son nom « Anadolu » , la décoration, le menu nous ont fait voyager.
Accueil et service au top.
Les repas sont excellents.

Restaurant exceptionnel
voyage assuré vers la turquie.
J’ai eu l’occasion de déguster des plats extrêmement copieux a prix plus que raisonnable,
Des saveurs fines ainsi que des portions très raisonnables , et le patron d’une extrême gentillesse
Je conseil a 100%

Si vous passez par la ! Faut aller manger....je dit sa je dit rien